Консервирани домати, рецепта за зимата с чесън и лук - домашно приготвени, стъпка по стъпка рецепта с видео

Как да консервирате домати за зимата.

Когато правим домашни заготовки за зимата, не можем без подправки. За да приготвим консервирани домати с чесън и лук по тази рецепта, ще ни трябва:

копър - един голям чадър;

чесън - 3-4 скилидки;

бахар грах - 5-6 бр.;

магданоз - 3-4 стръка;

лилав босилек (може да се замени с мента) - 2-3 листа;

целина - един голям стрък;

лук - една малка глава лук;

лист от касис - 1 бр.

Количеството подправки е посочено за литър буркан.

Приготвяне:

Поставете половината от голям чадър от копър на дъното предварително приготвен буркан.

Скилидките чесън нарязваме на 3-4 части и също ги слагаме в буркан.

Бахар грах: три от тях се счукват, а три се оставят цели и всичко се слага в буркан.

Добавете листа магданоз (само листа), босилек или мента, целина.

Нарежете лука на половин пръстени и също в буркан.

Сега слагаме нашите домати в буркана.Преди да преминете към този етап на подготовка, те могат да бъдат пробити с вилица, игла за плетене или просто остър нож. Опитваме се да го поставим плътно до самия връх.

Отгоре поставете другата половина чадър от копър и лук.

Покрийте всичко отгоре с лист от касис.

Марината за домати:

1 литър вода;

2 супени лъжици сол (вземете малко на куп);

2 супени лъжици захар (вземете малко на куп);

1 супена лъжица 9% оцет.

Приготвяне на марината:

Добавете солта и захарта към вряща вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Оставете маринатата да заври и налейте врялата марината в бурканите с домати.

ВНИМАНИЕ: За да не се пръсне бурканът, изсипваме първата черпак от горещата марината върху супена лъжица, която държим притисната към чашата с другата ръка. Как да направите това правилно, можете да видите по-подробно във видео рецептата.

Напълнете буркана с марината до самия връх. Покрийте с капак и поставете в тенджера или, както е показано на видеото, специален автоклав за стерилизация за 15-20 минути.

Извадете бурканите, отворете капаците и добавете 1 с.л. лъжица оцет. Затворете и навийте на руло.

ВНИМАНИЕ: ако използваме тиган за стерилизация, НЯМА НУЖДА да махаме ластика от капака, както е посочено във видеото!

Повече подробности за консервираните домати с лук и чесън във видео рецептата

Надяваме се, че всичките ви домашни препарати ще бъдат успешни и консервираните домати, приготвени за зимата по нашата рецепта с лук и чесън, ще ви напомнят за плодородно и горещо лято през студената зима.