Консервирани краставици за зимата без стерилизация с оцет - рецепта със снимка.

За да затворите трилитров буркан пресни краставици с добавка на оцет, ще ви трябва:

— 1,5-2 кг пресни краставици;

- няколко скилидки чесън;

- по 1 шушулка горчив и сладък пипер;

- листа от хрян;

— копър чадъри;

- черен и бахар грах;

— 1,5 литра вода;

- 90 г оцет;

- сол 60 г;

- гранулирана захар 30 g.

Как да консервирате краставици без стерилизация по метода на двойно изливане.

Приготвяме 3-литров буркан, измиваме го със сода, изплакваме с вряща вода.

Поставете хрян на дъното на буркана.

Препоръчително е да накиснете краставиците в студена вода за 2 часа предварително. След тази процедура те ще запазят своята еластичност и хрупкавост при консервиране. След това, нареждаме ги в буркан, като по-големите поставяме отдолу, а по-малките отгоре.

Добавете половин люта и сладка чушка, обелен чесън, смес от черен и бахар, а отгоре добавете копър.

Мариноването на краставици се прави лесно.Първо кипнете вода в тенджера и я изсипете в буркана с препарата. Покрийте го с капак и го увийте, така че бурканът да се затопли. След четвърт час изсипете течността обратно в тенджерата. Сега добавете сол и захар към него и кипнете отново.

Добавете купчина 9% оцет към буркана, изсипете варената саламура и я навийте. Увийте заготовките на краставицата с главата надолу върху капака и ги оставете да изстинат за един ден.

Хрупкавата, универсална закуска е готова. Консервираните краставици по метода на двойно пълнене могат да се съхраняват точно във вашия апартамент.