Компот от фейхоа: рецепти за приготвяне на напитка от екзотично зрънце

Как да изберем и подготвим фейхоа за готвене на компот

По-добре е да купувате плодове на пазара. Препоръчително е първо да помолите продавача да нареже един от плодовете на половинки. Вътрешността на фейхоа трябва да е светло полупрозрачна на цвят. Кафяв оттенък трябва да ви предупреди - това е знак за застоял продукт, който е започнал да гние. Зелените плодове са меки на допир и излъчват деликатен, приятен аромат.

Преди да започнете да готвите, измийте плодовете. Също така е препоръчително да ги попарите с вряща вода.Кожата не се отрязва, а само се отстранява от двете страни на „дупето“ с остър нож, както при мариноването на краставици.

Изсушената фейхоа може да се използва и за приготвяне на компот. Такива сушени плодове се продават в специални отдели на супермаркети или на пазара. Напитката може да се приготви и от кората, която остава след обелването на плодовете. Следователно не е необходимо да изхвърляте кожата. Необходимо е да се изсуши в тъмно, добре проветриво помещение и да се използва по-късно за приготвяне на компот или овкусяване на чай.

Рецепти за компот от фейхоа

В тенджера

300 грама зрели плодове се поставят цели (без "дупета") във вряща вода (2,5 литра), овкусена със захар (150 грама). Варете напитката под капак за половин час след кипене. След това купата се отстранява от котлона и се оставя на масата да изстине и да се влива. Ако няма време за чакане, тогава ледът ще помогне за ускоряване на процеса на охлаждане. Описани са методи за приготвяне на прозрачни кубчета Тук.

В бавна готварска печка с ябълки

Фейхоа (300 грама) и (ябълки 250 грама) се измиват и подсушават върху кърпа. Плодовете се нарязват на половинки, а ябълките на 6-8 части. Семената от плодове се отстраняват само ако се планира да се консумират варени плодове. Ако компотът трябва да бъде филтриран в бъдеще, тогава няма смисъл да отделяте време за почистване на вътрешността на ябълките.

Филийките се поставят в купата на мултикукъра и се заливат с вода. Нивото на течността трябва да е 5 сантиметра под ръба на съда.В петлитров съд за готвене добавете 250 грама захар. Затворете капака на устройството и настройте мултикукъра на режим на готвене „Супа“ или „Яхния“ за 60 минути.

След сигнала мултикукърът не се отваря, а компотът се оставя да къкри още 2-3 часа. Режимът „Поддържане на температура“ е деактивиран.

Компот от сушени кори от фейхоа с лимонов сок

Сушената кожа на фейхоа е отлична основа за компот. Налейте 1,5 литра вода в малка купа и добавете към нея 6 супени лъжици захар. Веднага щом сиропът заври, добавете изсушена кора от фейхоа (100 грама). Компотът се вари 20 минути, след което се оставя под капак още 2 часа.

Полуизстиналата напитка се прецежда и към нея се добавя сокът от половин лимон. Лимонът не само ще обогати вкуса на напитката, но и ще добави доста количество витамин С към нея.

Подготовка на фейхоа за зимата

Вариант със стерилизация

Бурканите се измиват със сода и се стерилизират. Правилата за стерилизиране на контейнери за консервиране са описани в нашите статии.

Поставете фейхоа (500 грама на трилитров буркан) цели или на половинки в подготвени контейнери. Напълнете буркана с храна с вода и след това веднага го изсипете в тигана. Добавете 2 двестаграмови чаши захар и кипнете сиропа. Изсипете вряща вода върху плодовете и покрийте съда с капак. Капакът първо се залива с вряща вода.

Препаратът с компот се поставя в тиган с вода и се стерилизира на среден огън за 25 минути. Инструкциите за стерилизиране на детайлите са описани подробно тук.

Само след стерилизация консервите се затягат. В никакъв случай не трябва да се стерилизират плътно затворени съдове! Заготовката се обръща с главата надолу и се изолира с одеяло за един ден. Ако усукването е направено с модерни винтови капачки, тогава няма нужда да обръщате компота.

Вижте видео рецептата за приготвяне на екзотични горски плодове от готвача Рустам Тангиров

Без стерилизация с лимонена киселина

Трилитров буркан се стерилизира на пара за 15 минути, след което подготвените плодове от фейхоа се поставят в него, така че да запълнят контейнера с приблизително една трета.

В същото време кипнете около 2,5 литра вода в тенджера.Изсипете вряща вода върху плодовете и излейте излишната вода. Отгоре бурканите се покриват с чисти капачки. Фейхоа трябва да се задушава в буркана за около 15 минути, след което инфузията се излива обратно в тигана, като узрелите плодове се оставят в буркана.

Добавете 2 чаши захар и четвърт чаена лъжичка лимонена киселина към отцедената вода. Това ще позволи на компота да запази свежия си вкус за дълго време.

След като поври 2-3 минути сиропът се изсипва в буркан за фейхоа. Заготовката веднага се усуква и покрива с топла кърпа за 24 часа.

Компот от фейхоа с риган е представен на вашето внимание от канала „YUM-YUM Deliciousness“

Със семена от нар и листенца от шипка

На първо място, пригответе бурканите. Измиват се и се стерилизират. В чисти сухи съдове слагам 250-300 грама плодове фейхоа и 1,5 чаши обелени семена от нар. Преди употреба зърната трябва да се изплакнат с вода, за да се отървете от всякакви случайни филмови прегради.

Венчелистчетата от шипка се приемат пресни. Ако се спрете на трилитров буркан, тогава ви трябват около 50. Това е малка шепа. Венчелистчетата могат да бъдат заменени с неотворени пъпки (10 броя на буркан).

Всички продукти се заливат с вряща вода и се държат под стерилен капак (не се завинтва) за 15 минути. Инфузията се отцежда и се комбинира с две чаши захар. Сиропът се вари на огън 5-7 минути, след което отново се заливат бурканите.

Заготовката се завинтва с капаци, обръща се и се изолира с кърпа, докато се охлади напълно.

Как да съхранявате компот от фейхоа

Прясно свареният компот се изсипва в гарафа или буркан с капак. Напитката може да се съхранява в хладилник за не повече от два дни.

Зимните препарати от фейхоа се съхраняват на хладно място с други консерви. Срокът за продажба на напитката е 6-8 месеца. По-продължителното съхранение може да промени вкуса на напитката.

Ако харесвате фейхоа, не забравяйте да обърнете внимание на нашата рецепта живо сладко от фейхоа.