Картофено нишесте - как да направите нишесте от картофи у дома.

Подготовката започва със сортиране и сортиране на изходния материал. Заделяме големи цели картофи за храна за зимата и приготвяме нишесте от повредени, малки, нарязани картофи.

Как сами да си направите картофено нишесте у дома.

Измийте и настържете изхвърлените картофи. От време на време поливайте рендето с вода. Можете също да смилате картофи с помощта на сокоизстисквачка. В този случай добавете същото количество вода към готовата смес като картофената маса.

Резултатът беше каша, състояща се от нишесте, остатъци от кора и пулп. Трябва да се филтрира по-бързо. Трябва да филтрирате бързо, защото... може да започне гниене.

За филтриране е необходимо смляната маса да се прекара през найлонов чорап, ленена торбичка или марля.

Ако филтрираната смес не е достатъчно чиста, можете да я прекарате отново през филтъра.

Резултатът беше така нареченото нишестено мляко.

Трябва да се остави да се утаи, след което нишестето ще се утаи на дъното.

Изцеждаме горната течност и разпределяме това, което остава на дъното, върху картон или друга плоска повърхност на слой не повече от 1 см и го изсушаваме във фурната, в руска печка на ниска температура, електрическа сушилня или по друг начин удобно за вас. Основното е, че температурата не трябва да надвишава 40 ° C, в противен случай нишестето ще се превърне в паста.

Дали нишестето е изсъхнало или не се установява чрез пипане.

И последната стъпка при приготвянето на нишестето у дома е да го разточите с точилка, докато стане на трохи.

Картофеното нишесте се съхранява дълго време в затворен съд и не губи свойствата си, за разлика от царевичното нишесте.

Това е цялото производство. Както можете да видите, приготвянето на картофено нишесте за зимата е трудоемка задача, но можете да правите вкусни желета, гювечи и сосове през цялата зима.