Корейско кисело зеле - истинска рецепта за кисело зеле с цвекло, чесън и моркови (със снимка).

Готовото кисело зеле наподобява розови листенца. Добавените към него зеленчуци придават приятен вкус и цвят на заготовката ни.

съставки:

• зеле – 2-2,5 кг;
• цвекло (задължително винегрет) - 200 г;
• чесън - 200 gr;
• моркови – 200 гр.

Марината за зеле на корейски:

• вода – 1200 мл;
• сол - 1,5 супени лъжици. невярно;
• слънчогледово масло (без мирис) - 100 g;
• захар - 150-200 гр. (по ваш вкус);
• оцет (9%) - 150 ml;
• всякакви подправки - произволно количество.

Готвене на корейско зеле „Венчелистчета“:

За да приготвим толкова красива и вкусна заготовка, трябва да разрежем главата наполовина и да отстраним дръжката от нея с остър нож.

След това разрежете половинките зеле отново наполовина, а след това листата нарежете на триъгълници и квадрати, най-подобни по форма на цветни листенца.

Цвеклото и морковите обелваме и нарязваме на малки продълговати парчета.

Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан на малки филийки.

На следващия етап зеленчуците трябва да се поставят на слоеве (редуващи се) в контейнер за мариноване. Най-горният слой трябва да е цвекло.

След това трябва да приготвим марината от горните съставки. Сега зелето и наслоените зеленчуци трябва да се залеят с гореща марината.

Поставяме чиния и натиск върху контейнера. Както можете да видите на снимката, тази роля играе трилитров буркан, пълен с вода.

Нашето кисело зеле „Лепестки“ ще бъде готово след 6-8 часа. Но е по-добре да го оставите да вари на стайна температура за няколко дни.

Нашият препарат трябва да се съхранява в хладилник в затворен стъклен съд.

Корейското зеле "Lepestki" се сервира като самостоятелна закуска.