Колраби зеле: свойства, ползи и вреди, витамини, състав. Как изглежда зелето колраби - описание и снимка.

Колраби е непретенциозен, устойчив на болести и вредители. Благодарение на бързото си узряване, това зеле може да се засажда дори на север.

Снимка: Колраби в градината.

Колраби зелето е стеблен зеленчук. Ядливата среда на този зеленчук, напомняща на зеле, е приятна на вкус, сочна и нежна. В някои страни се ядат и млади листа. Те съдържат толкова полезни вещества, колкото един плод.

Яденето на зеле кольраби подобрява метаболизма. Има ниско съдържание на калории (42kcal/100g). Въглехидратите (глюкоза и фруктоза), съдържащи се в стъблото, дават усещане за ситост - няма да искате да ядете дълго време. Всички тези свойства ще бъдат от полза за хората, които губят тегло. Освен това резултатът от загубата на тегло ще продължи дълго време. Пюрето от кольраби е полезно за малки деца.

По съдържание на витамин С кольраби може да се сравни с лимона, а по отношение на усвояването на всички витамини превъзхожда ябълките. Съдържа и други витамини: А, В, В2, РР, както и протеини. От минерали: калций, калий, фосфор, магнезий, кобалт, желязо.

Какви са ползите от колраби:

— Убива инфекциите, така че може да се използва за борба с различни инфекциозни заболявания;

— Витамините от група В, съдържащи се в зелето, успокояват нервите;

— Оказва благоприятен ефект върху бъбречната функция, тъй като е добър диуретик;

— Оказва благоприятен ефект върху черния дроб, жлъчния мехур;

— Понижава кръвното налягане;

- Съдържанието на сяра в кольраби намалява възможността от развитие на рак на червата.

— В народната медицина зелето кольраби се използва за лечение на:

— Прясно приготвеният сок от кольраби помага при кашлица и възпаление на устната кухина;

— сок от кольраби се приема при заболявания на черния дроб, бъбреците и далака;

- При анемия;

— При хепатит се пие четвърт чаша сок с 1 с.л. лъжица мед 3-4 пъти на ден преди хранене, 10-14 дни;

— Отвара от върховете лекува астма и белодробна туберкулоза.

Но, както всеки продукт, колраби, в допълнение към ползите, може да причини и вреда на човешкото тяло. Някои хора имат непоносимост към него. Също така, хората със стомашни заболявания не трябва да ядат ястия от кольраби, тъй като те повишават киселинността на стомашния сок.

Колраби може да се съхранява прясно дълго време в мазето. Освен това, както всяко зеле, може да бъде осолено, ферментирало, мариновано и изсушено.