Как да замразите тиква за зимата у дома: рецепти за замразяване

Възможно ли е да замразите тиква?

Ясният отговор на този въпрос е: "Да!" Ако семейството ви има малки деца, тогава, разбира се, замразената тиква винаги трябва да е под ръка. Съхранява се добре във фризер 9-10 месеца. Трябва обаче да се вземат предвид някои характеристики и тънкости на замразяването.

Подготовка на тиква за замразяване

На първо място, трябва да измиете зеленчука. След това разрежете наполовина и отстранете семките с вътрешните влакна. След това тиквата се нарязва на филийки и се отстранява кожата от тях.

съвет: Не изхвърляйте семките. Могат да се измият и изсушат във фурната.

Можете да научите как бързо да издълбаете тиква от следния видеоклип:

Рецепти за замразяване на сурова тиква

Трябва да имате предвид, че суровата тиква, замразена по какъвто и да е начин, се оказва отпусната и водниста, така че често се използват рецепти с предварителна топлинна обработка.

1. Как да замразите кубчета тиква

За този метод тиквата се обелва и нарязва на произволни кубчета, чийто размер зависи от това как ще я използвате в бъдеще. За манти кубчетата трябва да бъдат малки, а за по-нататъшно варене и нарязване - по-големи.

Кубчетата се нареждат върху дъска за рязане или тава, застлана с полиетилен. Поставете парчетата тиква и ги поставете във фризера за няколко часа, така че зеленчукът да замръзне. След това тиквата се прехвърля в порционни торби или контейнери и се съхранява.

2. Замразена тиква, настъргана

За приготвянето обелената сурова тиква се натрошава на едро ренде. След това ги слагат в торбички - една по една, сплескват ги, за да изкарат възможно най-много въздух, и ги прибират във фризера.

съвет: Когато замразявате тиква по този начин, не забравяйте да я етикетирате, в противен случай при замразяване лесно може да бъде объркана с настъргани моркови.

3. Замразяване на тиква за зимата с помощта на вакуум

За този метод се използват вакуумно запечатващо устройство и специални торбички. За повече информация относно този метод гледайте видеоклипа.

Вижте видео: Подготовка на тикви за зимата. Почистете тиквата с прахосмукачка.

Рецепти за замразяване на варена тиква

Топлинната обработка на тиква преди замразяване е най-предпочитана, тъй като се запазва текстурата, вкуса и аромата на зеленчука.

1. Как да замразите варена тиква

Не е необходимо да премахвате твърдата кора от парчетата тиква преди варене. Това може да стане лесно, след като тиквата е готова.

Има няколко начина за приготвяне на тиква за последващо замразяване:

• Сварете във вода. За да направите това, поставете резени тиква в голяма тенджера с вряща вода.
• Сварете в микровълнова. Резените тиква се поставят в огнеупорен съд и се пекат в микровълновата на максимална мощност.
• Сварете го на пара.

Гответе тиквата за 10-15 минути, като проверявате готовността й с вилица. Поставяме омекналия зеленчук в гевгир, за да може течността да се отцеди максимално.

След това парчетата се раздробяват до състояние на пюре и се поставят във форми, торбички или чаши. След пълно охлаждане напълнените съдове се поставят във фризера.

2. Как да замразите печена тиква

Младите майки наистина ще харесат този метод, тъй като изпечената и след това нарязана тиква ще бъде идеална допълнителна храна и пълнител за детски каши.

Има два начина за печене на тиква:

• На филийки. Няма нужда да белите тиквата. Пулпът се отстранява, след като тиквата се изпече. Време за печене – 1 час.

• Кубчета. Тук зеленчукът е напълно обелен и нарязан на парчета. Време за печене – 40 минути.

Изпечената тиква смелете с блендер, вилица или преса за картофи. Тиквата, нарязана с блендер, разбира се, има по-деликатна консистенция.

Тиквеното пюре се поставя в пластмасови чаши или формички за лед. По-добре е да използвате силиконови форми. Пюрето се замразява за един ден, след което малките кубчета се изсипват в един плик или контейнер, а чашите се опаковат отгоре със стреч фолио. След това детайлът се изпраща обратно в хладилника.

Гледайте видео: Замразена тиква