Как да замразите тестото

Обикновено приготвянето на тестото отнема много време и това не е удобно, ако гостите вече са на прага. Освен това приготвянето на бутер тесто или тесто с мая е доста трудоемък процес и винаги искате да го намалите до минимум. Затова използвайте малки ежедневни трикове. Когато имате свободен ден, направете още тесто и го замразете за бъдеща употреба.

съставки:
Време за отбелязване:

Какъв вид тесто може да се замрази?

мая
Пясък
Бутер тесто
яйчен крем
Свежо

Тесто

Как правилно да замразите тестото с мая

Ако тестото се меси за замразяване, тогава трябва да добавите точно два пъти повече мая, отколкото обикновено добавяте. Замесете тестото, оставете го да втаса веднъж, но само веднъж, това е важно! Надупчете го, разделете на порции, увийте го в стреч фолио и го сложете във фризера. Той все още ще втаса във фризера за известно време, така че вземете това предвид.

тесто за замразяване

тесто за замразяване

тесто за пица понася добре замръзване. И след като прекарате няколко часа в приготвянето и замразяването й, можете да се поглезите с пица по всяко време и в същото време да отделите минимум време.

Рецепта за тесто за пица:
3 яйца
3 с.л. лъжици захар
1,5 пакетчета суха мая
1 ч.ч. сол
1л мляко/вода
1-1,5 кг брашно
200 гр. маргарин

Разбъркайте както обикновено и оставете да втаса. Има още един трик за ускоряване на готвенето на пицата.За да направите това, разточете тестото веднага до желания размер, покрийте блата с хартия за печене, навийте го на руло и го опаковайте в стреч фолио. След това, когато размразявате, няма да се налага да чакате, докато цялата бучка се размрази, и да се мъчите да я разточвате.

Как да замразите пясъчно тесто

Тестото за сладкиши обикновено се използва за бисквитки, така че го навийте на дебела, дълга наденица, увийте го в хранителен филм и го поставете във фризера. След това, когато имате нужда, можете просто да го нарежете на равни кръгове и веднага да го поставите върху тава за печене.

пясъчно тесто

Шукс тесто

Той е доста течен, така че трябва да се замразява в пластмасов съд с плътен капак, за да не поема излишни миризми.

бутер тесто

Бутер тесто

Преди замразяване разточете, поставете слоевете в прозрачно фолио или пергаментова хартия и съхранявайте на слоеве, ако мястото позволява, или навийте на руло.

Етикетирайте всяка торба или контейнер, когато го месите. По принцип тестото може да се съхранява във фризера половин година, но все пак е препоръчително да се използва в рамките на 2 месеца. И не се страхувайте да замразите храна. Истинските готвачи казват, че след замразяване печените продукти се оказват много по-вкусни и интересни.

Вижте видео: "Как правилно да замразите тестото”, от Андрей Бондаренко.


Препоръчваме да прочетете:

Как правилно да съхранявате пилешкото месо