Как да замразите кебап

Мога. Месото, мариновано за кебап, може да бъде замразено поне половин година и ако направите всичко правилно, замразеният кебап няма да се предаде. Можете дори да приготвите и замразите шиш кебап специално, в случай на неочаквани гости. Ще бъде приятна изненада.

Но тъй като ще замразяваме специално месо за барбекю, ще се справим без класически оцет. Необходими са ви само сол и подправки.

Нарежете месото, смесете го с подправките и оставете да кисне половин час.

Както показва практиката, лукът след размразяване дава неприятен вкус и миризма, така че дори не изваждайте лука.

Нанижете месото на шишчета, поставете в чиния от пяна за еднократна употреба, покрийте с филм и поставете във фризера.

Това беше експериментално замразяване и нека да видим как се държи кебапът след замразяване. На снимката размразихме горния кебап предварително на долния рафт на хладилника, но ще готвим втория замразен.

Не грешите, ние ще приготвим тези шишчета у дома във фурната. Застелете тавата с фолио, намокрете шишчетата с вода, включете фурната на висока степен и поставете в нея тавата с кебапа. От време на време те трябва да се обръщат и в същото време да се следи готовността на месото.
Минаха 30 минути и можете да гледате.

Размразеният кебап вече е готов (горният), но замразеният се нуждае от още 10 минути във фурната.

Горното парче е това от размразения кебап. Както виждаме, незамразеният кебап не беше изпечен равномерно и имаше малко сух вкус. Същият кебап, който беше размразен преди готвене, на вкус не се различава от обикновения кебап, също толкова сочен и ароматен.

Ние заключаваме: можете да замразите шиш кебап. Но ако обичате лучени пръстени между месото, тогава е по-добре да ги добавите след размразяване, непосредствено преди готвене или да го мариновате отново. Как бързо да мариновате замразено месо, гледайте видеото: