Как да замразите риба

Има няколко варианта за замразяване на речна и морска риба. Можете да замразите рибата така, както е. Тоест, не го почиствайте изобщо, а просто измийте калта и водораслите, подредете го върху тава и го замразете поотделно. След това ги сложете в торби, когато всяка риба е достатъчно замръзнала, за да не замръзнат в торбата в една буца лед. Този метод е подходящ за малки риби. Можете да го съхранявате около месец, докато разберете какво да правите с такова малко нещо.

Ако рибата е по-голяма, по-добре е да я почистите от люспите и да я изкормите. По този начин може да се съхранява по-дълго, а последващото размразяване и готвене ще стане по-бързо. Ако рибата е много голяма, по-добре е да я нарежете на парчета.

Често храната, и по-специално рибата, във фризера се покрива с бяло покритие с неприятна миризма. Това е напукване. При замразяване ледените кристали изстискват рибеното масло, а честото отваряне и затваряне на фризера води до температурни промени и съответно до разваляне на тази мазнина.

За да избегнете напукване, рибата може да бъде замразена в „глазура“. Когато видим „айсинг“ върху продуктите в супермаркета, малко се ядосваме, защото трябва да плащаме допълнително за леда.Но какво можете да направите, ако това е най-ефективният метод за консервиране на риба.

Не е нужно да продавате или купувате риба и ако не се притеснявате за красотата, а само за безопасността на рибата, можете да я замразите директно с леден блок. Нарежете голямата риба на парчета, така че всяко парче да се побере в плик с цип и налейте малко студена вода във всеки плик. След това се опитайте да затворите ципа на торбата, оставяйки там възможно най-малко въздух.

Ако искате върху вашата риба да се появи само дебела ледена кора, като в магазина, ще трябва да отделите малко повече време.

Потопете труповете на рибата в много студена вода за минута, след това ги разклатете малко, поставете ги върху тава, далеч един от друг, и поставете фризера на максимална степен на студ. Това е бързо замразяване и ще помогне да се създаде тази ледена глазура. След това поставете замразените рибни трупове в торби и не е нужно да се тревожите за тяхната безопасност поне 6 месеца.

Как да замразите риба, гледайте видеоклипа: