Как да замразите репички за зимата и възможно ли е да го направите - рецепти за замразяване

Тагове: Замразяване на репички, Замразяване на зеленчуци

Основната трудност при съхранението на репичките е, че когато се замразяват в обикновен фризер, където стандартната температура е –18 до –24 °C, водата, съдържаща се в репичките, се превръща в кристали, които разрушават плодовете. И при размразяване репичките просто ще се отцедят, оставяйки локва вода и отпуснат парцал.

съставки: репичка
Време за отбелязване: Пролет, лято

Единственият вариант е нискотемпературно замразяване при -40 °C. Измийте репичките, отрежете върховете и корените, нарежете ги наполовина и замразете при -40 ° C за 10 минути.

как да замразите репички

След това замразените репички могат да бъдат поставени в торба и поставени в обикновен фризер.

Но малко домашни фризери могат да осигурят такава температура, така че нека разгледаме други възможности за запазване на репичките свежи за зимата.

Колкото и да е странно, репичките се чувстват по-добре при температури от -2 °C. Измийте кореноплодните, върховете и корените не трябва да се режат. Изсушете репичките и ги поставете в торба, като ги прехвърлите с обикновени хартиени салфетки.

замразяване на репички

Те ще абсорбират конденза, който може да се появи в торбата, и по този начин ще предпазят плодовете от гниене. От време на време ще трябва да сменяте салфетките и да ги заменяте със свежи.

Репичките в буркан с вода също перфектно запазват силата и вкуса си. Поставете обелените репички в буркан, можете да добавите лъжица сол или оцет, но това не е необходимо, и поставете буркана с репичките в хладилника, където температурата не е по-ниска от -2 ° C.

замразяване на репички