Как да замразите манатарки: всички методи

Подготовка на манатарки за замразяване

Първо сортирайте гъбите, донесени от гората. Отстранете горските остатъци, гниене и червиви екземпляри. Малките млади гъби са най-подходящи за замразяване цели.

След това изплакнете гъбите манатарки в леген поне 3 пъти. Подсушете ги старателно върху памучна кърпа. Това завършва подготвителния етап.

Замразяване на сурови гъби

Замразяването на пресни гъби е най-лесният и бърз начин.

Поставете готовите гъби върху равна повърхност. Поставете във фризера и замразете добре. След това ги съберете в найлонов плик или пластмасов контейнер. Гъбите манатарки могат да се съхраняват в тази форма 1 година.

Гледайте и видеото как да замразите пресни манатарки:

Замразете варени гъби

Гъбите манатарки могат да се сварят преди замразяване. Така ще получите готов полуфабрикат за бързо ястие с гъби. За да замразите гъби, изпълнете последователно следните стъпки:

1. нарежете обелените гъби на филийки;
2. поставете ги в тенджера и ги покрийте с вода. Поставете на среден огън и гответе, докато омекне, около 30 минути;
3. поставете манатарките в гевгир и оставете бульона да се отцеди;
4. Опаковайте сварените гъби в подготвения съд и прехвърлете във фризера. Срокът на годност на гъбите с тази топлинна обработка не трябва да надвишава три месеца.

Замразете пържените гъби

Няма смисъл да замразявате специално пържени гъби. Но се случва, че след пържене голямо количество остава неизядено, няма къде да го поставите и е жалко да го изхвърлите. В този случай поставете гъбите в гевгир, за да отстраните излишното масло. Поставете ги в пластмасови контейнери. Поставете във фризера и съхранявайте не повече от три месеца.

Както можете да видите, гъбите манатарки могат да бъдат замразени по различни начини, но най-бързият и дълготраен начин е прясното замразяване.