Как да замразите чушки за зимата

Как да изберем чушки за замразяване

Трябва да вземете дебелостенни, месести чушки за замразяване. Такива чушки ще запазят формата и сочността си след замразяване. Също така е необходимо да се гарантира, че зеленчуците не са хилави или повредени.

Измийте добре чушката, подсушете я, изрежете дръжката и почистете от семките. След това, в зависимост от това за какво е необходимо, го нарязваме.

Замразяване на чушки за дресинг или яхния

За да замразите чушки за дресинг, нарежете ги на малки парченца, сложете ги на порции в торбичка и ги поставете във фризера. Може да се съхранява до следващата реколта при температура -18 градуса.

Може да приготвите и смес от зеленчуци и чушки за замразяване. Царевица, зелен грах и карфиол вървят добре с него.

Как да замразим чушки за пълнене

Има два начина. Първият е, че чушката веднага се пълни с кайма и се замразява.Не е необходимо да го размразявате преди готвене, но можете веднага да го задушите в сос или да го изпечете.

При втория начин чушките се замразяват без кайма, пълнят се непосредствено преди готвене. Преди да замразите, потопете чушката във вряща вода за 20 секунди и веднага охладете в студена вода. Тези операции са необходими, така че зеленчуците да станат по-меки и да не се счупят. Подсушете с хартиена кърпа. Наредете чушките една в друга, като чаши за еднократна употреба, сложете ги в торба и ги приберете във фризера.

На видео от Вкусен кът Показани са 2 начина за замразяване на чушки за зимата

Ако имате фризер, не забравяйте да отделите време за замразяване на сладки чушки за зимата. Ще запази всичките си витамини и ще има вкус на прясно.