Как да замразите папрат
Има повече от 300 вида папрат, но се яде само обикновената папрат. В Далечния изток ястията от папрат са често срещани. Той се маринова, осолява и замразява. Нека да видим как правилно да замразим папрат във фризера.
Младите издънки на папрат се събират през пролетта, докато листата още не са разцъфнали и клонките приличат на глава на орел. От тук идва и името на този вид папрат.
Не е необходимо папратът да се мие. Преминете през него, отделете залепналите листа и чуждите отпадъци. Сгънете издънките на куп и нарежете на 2-3 части.
След това сложете съд с вода на огъня, добавете малко сол и когато водата заври, изсипете издънките на папрат във врящата вода.
Използвайте решетъчна лъжица, за да отстраните всякакви плаващи остатъци и пяна. Издънките трябва да се варят 5-7 минути, след това поставете папрата в гевгир, оставете водата да се отцеди и издънките да се охладят.
Можете веднага да поставите издънките на папрат в торби и да ги замразите, но е по-добре да използвате стария, доказан метод. Разстелете папрата върху тавичка на тънък слой и я поставете в торби, след като е добре замразена.
Прясната папрат не трябва да се замразява. Веднъж размразен, той се превръща в жилава слуз и е невероятно горчив.
Ястията от замразена папрат са много вкусни и здравословни, а домакините от Далечния изток ще се радват да споделят своите рецепти.
Гледай видеото:
Категории
- В собствения си сок (39)
- Гъби за зимата (58)
- Замръзване (137)
- Как да съхраняваме (154)
ецване (228)
- Месо за бъдеща употреба (138)
- На бележка (20)
- Напитки (213)
- Разни (136)
- Риба за бъдеща употреба (80)
- Салати (151)
- Сладки препарати (634)
- Туршия-ферментация (166)
- сосове (59)
- Сушене (141)
