Как да замразите медени гъби за зимата у дома

Как да подготвим гъби за замразяване

Медените гъби растат в семейства и на едно място можете да съберете прилично количество гъби. Гъбите трябва да се режат няколко наведнъж, на кратко разстояние от земята, за да не докосват земната буца. По-добре е да изчистите гъбите от остатъците веднага след събирането им.

У дома медените гъби първо трябва да бъдат сортирани и сортирани. Само пресни, силни гъби без признаци на повреда са подходящи за замразяване. Гъбите също се сортират по големина. Малките се замразяват цели, а големите се нарязват на няколко части.

След това гъбите трябва да се измият, за да се отстранят различни отпадъци и малки насекоми.

Вижте видео: Как да почистите и сортирате медените гъби:

Гледайте видеоклипа: The Marmalade Fox ще ви каже как да почистите медените гъби бързо и без усилие

Възможно ли е да замразите сурови медени гъби?

Много хора задават въпроса: „Възможно ли е да замразите суровите медени гъби цели?“ Разбира се, че е възможно и дори необходимо.Медените гъби, замразени по този начин, не губят привлекателния си вид. Те могат да бъдат задушени, пържени, добавени към супа или използвани за приготвяне на гъбен гулаш, тоест приготвени по същия начин като прясно набрани гъби.

Не е необходимо да измивате медените гъби, преди да ги замразите сурови. Тук няма нужда от излишна влага. Ако гъбите са много мръсни, можете просто да ги избършете с влажна кърпа. В краен случай гъбите се изплакват под течаща вода и след това се изсушават добре върху хартиени кърпи.

След това се подреждат върху тава или дъска за рязане, покрита с фолио на един слой. Те се държат известно време във фризера и след това се изсипват в торби или контейнери за дългосрочно съхранение.

Как да готвя медени гъби за замразяване?

Друг начин е да замразите варени гъби. За да направите това, предварително измитите гъби се потапят във вряща вода и се варят 10 минути.

След това гъбите се прехвърлят в гевгир, за да се отцеди излишната течност. След като гъбите изстинат напълно се опаковат в пликове. Важно е една порция гъби да се постави в една торба, тъй като повторното замразяване на гъби е неприемливо.

Вижте видео: Как да готвите медени гъби за замразяване

Гледайте видеоклипа: Мармаладната лисица ще ви каже как да замразите гъби - приготвяне на медени гъби за зимата

Замразяване на пържени медени гъби за зимата

Замразените пържени медени гъби са напълно готов за консумация полуготов продукт. За да приготвите такива гъби, трябва да поставите чисти медени гъби в тиган и да запържите за 20 минути с добавяне на масло.

След това пържените медени гъби се прехвърлят в сито, за да се отцеди излишната мазнина, охлаждат се и се опаковат в порционни торбички. В този случай е необходимо да се освободи колкото е възможно повече въздух от торбите.Пакетираните гъби се поставят във фризера.

Как правилно да размразявате медени гъби

Суровите медени гъби се размразяват за 8 часа в основното отделение на хладилника, а след това на стайна температура. Размразените медени гъби се подсушават леко с хартиена кърпа и след това се използват за приготвяне на различни ястия.

Медените гъби, замразени в пържена или варена форма, не изискват предварително размразяване.

Замразените гъби се съхраняват 6 месеца, а при температура на фризера над 18 ºС - до 1 година.