Как да замразите хляб у дома във фризера

Защо хлябът е замразен?

Ако имате малко семейство и закупеният хляб или дълъг хляб не се яде веднага, тогава замразяването е най-добрият изход. Просто направете това веднага, без да чакате хлябът да остарее.

Между другото, големите супермаркети отдавна практикуват завършването на замразени полуготови хлебни продукти в стените на магазина. Този хляб, изпечен на 80% до готовност, може да се съхранява във фризер за много дълго време и ако е необходимо, се изпраща във фурната, за да завърши окончателно процеса на готвене. Купувачите реагират на миризмата на пресни печени продукти, като купуват повече стоки. Какъв маркетингов трик!

Правила за замразяване на хляб

Важно е да запомните, че след размразяването хлябът ще бъде точно същият, както когато го поставите във фризера. Тоест, ако сложите пресен хляб, след размразяване хлябът също ще остане свеж. Ако сте използвали вече изсушен хляб, тогава замразяването ще бъде трудно и не вкусно.

Не поставяйте горещ хляб във фризера! Той бързо ще се покрие със скреж и ще бъде влажен след размразяване.

Ако семейството ви е голямо и можете да изядете цял хляб през деня, тогава не е нужно да режете хляба преди замразяване. Един хляб се увива в найлонов плик, отстранява се колкото е възможно повече въздух и се изпраща на студено. Някои хора използват хартиени торби за замразяване, в които хлябът е закупен в магазина. Не препоръчвам да правите това, тъй като в такива контейнери продуктът лесно абсорбира външни миризми от храни, съхранявани във вашия фризер.

Най-добрият начин за замразяване е да нарежете хляба на филийки. Както и в предишния случай, хлябът се поставя в торби или се увива в няколко слоя хранителен филм. Препоръчително е да поставите броя на парчетата в една торба за еднократна употреба.

Замразеният хляб може да се съхранява във фризер до 4 месеца.

Как да размразите хляб

Има няколко начина за размразяване на хляб:

• Ако целият хляб е бил замразен, ще трябва да го извадите от студа, да разгънете филма или торбата и да го оставите да се размрази за няколко часа. Обикновено целият замразен хляб се размразява в рамките на 4 часа.
• Ако замразяването е извършено на парчета, тогава трябва да получите само частта, която е необходима за едно хранене. Филийките хляб могат да се подредят върху равна повърхност и да се размразят за около 20 минути.

• За да спестите време, размразяването на хляба може да се извърши във фурната. За да направите това, поставете парчетата върху решетка или върху хартия за печене, нагласете температурата на 200 °C и оставете хляба във фурната за 5 минути.
• За да получите парчета с хрупкава коричка, дръжте хляба във фурната за 20 минути. Но не забравяйте първо да намажете кората с вода, в противен случай хлябът просто ще изсъхне.

• Можете да използвате тиган за размразяване. Върху нея се нареждат парчетата без да се добавя масло и се загряват на тих огън за няколко минути.
• Чудесен начин за размразяване е в тостер. След като го използвате, парчетата ще придобият златиста хрупкава коричка.

• Някои домакини препоръчват използването на двоен котел, но с този метод хлябът ще бъде наситен с излишна влага и ще бъде мокър.

Сега знаете как правилно да замразявате и размразявате пресен хляб. Изберете опцията, която ви подхожда.

Вижте видеото от Marmalade Fox - ХЛЯБЪТ ЩЕ Е ПРЕСЕН ДО СЕДМИЦИ! Как да съхраняваме хляб - методът на Мармеладная