Как да замразите хачапури

Вкусните грузински хлябове хачапури нямат нито една рецепта. Основното правило е плосък хляб с пълнеж от сирене. Тестото за хачапури е бутер тесто, мая и безквасно. Пълнежът се приготвя от различни видове кисели сирена, като сирене фета, извара или сулугуни. Хачапури може да бъде отворено и затворено. Можете да замразите всякакъв вид хачапури, но разбира се, по-добре е да го направите затворено. Така плънката ще е по-сочна, а формата на питката няма да се налага да се коригира след замразяване.

съставки: хачапури
Време за отбелязване: Цяла година

Омесете тестото за хачапури, разделете го на малки топки и разточете на кръгла плоска торта. Поставете пълнежа със сирене в центъра на блата и запечатайте краищата.

замразено хачапури

След това разточете леко питката с точилка, като разпределите равномерно плънката и придадете кръгла форма. За да намалите напрежението на тестото, направете малка дупка в горната част на тортата.

замразено хачапури

След това внимателно увийте блата в стреч фолио и преминете към следващия блат. Можете да замразите хачапури поотделно или просто да ги подредите едно върху друго и след това да ги поставите заедно във фризера. Но имайте предвид теглото на тортите и не трябва да поставяте повече от 5 парчета в една пирамида. Това може да стане по-късно, когато са достатъчно замръзнали и не се мачкат.

Преди да приготвите хачапури, не е необходимо да го размразявате дълго време, просто сложете питката върху тава за печене, изчакайте тестото отгоре да омекне и след това можете да го намажете с яйце, поръсете със сирене и сложете го във фурната.

замразено хачапури