Как да замразите долма и гроздови листа за долма

За да замразите листа за долма, не е необходимо да ги приготвяте по специален начин. Изберете листа с желания размер, отрежете опашките, изплакнете под течаща студена вода и подсушете с кърпа или просто ги поставете на масата да изсъхнат.

Изчислете колко листа ви трябват наведнъж и ги сложете на купчини - лист по лист. След това ги навийте на рула и ги увийте в стреч фолио.

В тази форма листата могат да се съхраняват за неопределено време. Когато имате нужда от тях, просто извадете рулото с листа от фризера няколко часа преди готвене, за да ги оставите да се размразят сами. В никакъв случай не започвайте да ги развивате, докато не се размразят, в противен случай листата просто ще се счупят.

След пълното размразяване поставете листата в гевгир, залейте ги с вряла вода и можете да започнете да готвите.

Приготвянето на долма е дълъг процес и не всяка домакиня има специална машина в кухнята си за опаковане на малка долма. Ето защо понякога е необходимо да подготвите долма предварително и да я съхранявате няколко дни.Просто не се препоръчва да съхранявате сурова долма в хладилника повече от един ден и ако трябва да я съхранявате за по-дълъг период, замразете я във фризера.

В крайна сметка какво е включено в долма? Кайма, ориз, пържени лук и моркови.

И всички тези продукти понасят добре замразяването. А някои домакини дори изрично препоръчват замразяване на долма преди готвене. В края на краищата каймата трябва да „узрее“, за да стане по-сочна, и няма да навреди да мариновате малко гроздовите листа, това ще ги направи по-меки.

Навийте долмата както обикновено, поставете я върху тава и замразете, за да не се слепват. След това можете да ги поставите в торба или контейнер за замразяване на храна.

Когато решите да задушите долма, не е необходимо първо да я размразявате. Слага се в тенджера, залива се със соса и се оставя да къкри. Просто ще трябва да увеличите времето за готвене с 5-10 минути, но това не е критично, нали? Но в резултат на това ще получите вкусна долма с нежни и ароматни гроздови листа.

Как да замразите гроздови листа за долма, гледайте видеоклипа: