Как да замразите череши за зимата във фризера: 5 начина за замразяване на плодове у дома

Как да подготвим горски плодове за замразяване

Черешите, закупени или събрани от вашата градина, трябва да се измият преди замразяване. Това може да се направи в голям леген или тиган или под течаща вода.

След водни процедури черешите се сушат върху кърпи. Можете да поставите тавата с горски плодове на течение, така ще се издухат по-бързо.

Да не забравяме, че черешите, както всяко друго зрънце, трябва да бъдат сортирани преди замразяване. Само зрели, твърди плодове без признаци на гниене или вдлъбнатини могат да се поставят във фризера.

Методи за замразяване на череши за зимата

С кост

Измитите и сортирани плодове се подреждат върху палети в един слой и се поставят във фризера за няколко часа. През това време плодовете ще се стегнат и могат да се изсипят в контейнери или торби за замразяване.

Тези череши могат да се използват за готвене на компоти, за украса на сладкарски изделия или просто размразени за десерт.

Без костилки

Процедурата за замразяване се различава от предишната рецепта само по това, че семената трябва да бъдат отстранени от плодовете, преди да ги поставите в камерата. За това има специални устройства. Ако нямате такъв под ръка, можете да използвате обикновена карфица.

Черешите, замразени в тази форма, няма да изглеждат много привлекателни след размразяване, но са напълно готови за консумация.

Вижте видеото от Marmalade Fox - Как да замразите череши, боровинки и други горски плодове. Трикове от мармаладената лисица

Със захар

Плодовете се обезкостяват и се подреждат на слоеве в контейнери. Всеки слой се поръсва със захар. За 1 килограм плодове ще ви трябват 100-200 грама гранулирана захар.

Този вид замразяване е много удобно да се използва като пълнеж за печива или кнедли.

В собствения си сок

В тази форма е по-добре да замразите плодовете без семена. При сортирането на плодовете отделно се отделят около 1/3 от плодовете, най-меките и презрелите. Впоследствие се правят на пюре, набиват се с пасатор. Ако желаете, можете да добавите захар към ягодоплодната маса на вкус.

Другата част от черешите се нареждат в съдове, като се пълнят приблизително до половината. След това плодовете се заливат с пюре, покриват се с капаци и се прибират на студено.

Този препарат е удобен за използване като самостоятелен десерт или сос за палачинки и палачинки.

Любов Криук ще говори за замразяването на череши в своето видео - Замразяването на череши е отличен доказан метод за зимата

В сироп

За да приготвите сиропа, ще ви трябва вода и захар в равни пропорции. Поставете водата на огъня и я оставете да заври.Добавете захарта и изчакайте, докато се разтвори напълно. Преди да залеете черешите със сироп, те трябва да бъдат добре охладени до температура под стайната. За да направите това, поставете съда със сиропа в хладилника за няколко часа.

Плодовете трябва да се измият и да се отстранят семките. Поставете черешите в чисти съдове, като заемате не повече от 2/3 от обема.

За да спестите място във фризера, можете първо да поставите чиста найлонова торбичка в контейнера. Горските плодове и сиропа се изсипват директно в плика. Готовото замразяване ще бъде под формата на контейнер. В бъдеще можете да го премахнете и да завържете здраво торбата, освобождавайки въздуха.

Как да съхраняваме череши във фризера

Срокът на годност на замразените плодове е от 10 до 12 месеца, при условие че температурата във фризера се поддържа на постоянна температура от -18ºС.

Замразените продукти трябва да се съхраняват плътно опаковани, в противен случай плодовете могат да се наситят с чужди миризми от храни, съхранявани наблизо.