Как да замразите черешова слива: всички методи за замразяване

Какво е черешова слива?

Черешовата слива е бодливо овощно дърво, което достига височина до 10 метра. Принадлежи към подсемейство сливови. Плодовете са малки костилкови плодове с диаметър до 3 сантиметра. Цветът им може да бъде жълт, розов, червен и почти черен.

Методи за замразяване на черешови сливи за зимата

Цели плодове от череша с костилки

Може би най-лесният начин е да замразите цялата черешова слива заедно със семките.

За да направите това, плодовете се измиват под течаща вода и се изсушават старателно върху хартиени или памучни кърпи.

В този случай трябва незабавно да проверите плодовете за повредени или изгнили екземпляри. Във фризера трябва да влизат само зрели, твърди плодове без вдлъбнатини.

Сухите черешови сливи се подреждат върху равна повърхност, подходяща за това е дъска за рязане или тава с подходящ размер и се поставят във фризера буквално за няколко часа. Това време е достатъчно, за да замръзнат леко плодовете.Сега можете да ги поставите в запечатан плик и да ги върнете обратно без скреж.

Замразени черешови сливи с костилки се използват за приготвяне на компоти. Видео от канала „Кулинарни рецепти със снимки и видеоклипове - „Въпрос на вкус“ ще ви разкаже как да приготвите компот от ябълки и черешови сливи

Как да замразите сливи без костилки

Предварителната подготовка на черешовата слива е същата като в предишната рецепта. Единствената разлика е, че преди да поставите плодовете във фризера, семките се отстраняват от тях. За да направите това, разрежете чистото зрънце наполовина с остър нож и отстранете сърцевината.

Половинките също се замразяват предварително, за да се получи по-късно ронлив замраз.

Този препарат е много удобен за използване за печене или декориране на десерти. В същото време, когато използвате замразена черешова слива като сладък пълнеж, не се изисква предварително размразяване.

Гледайте видеоклипа от Галина Петецкая - Как да отделите семките от черешовите сливи

Череша със захар

Поставете чиста торбичка за храна в контейнера, вътре в която се поставят обезкостени черешови сливи в плътен слой, като в същото време се поръсва със захар. Този детайл може да бъде леко уплътнен.

Контейнерът се опакова отгоре с ръбовете на торбата или се покрива с капак. След като детайлът е напълно замразен, той може да се извади от контейнера, да се опакова плътно и да се постави обратно във фризера.

Пюре от череши

За да пюрирате черешовата слива, тя трябва първо да бъде освободена от кожата. За целта плодовете се бланшират за минута във вряща вода, след като се направи кръстообразен разрез в основата. След тази процедура можете лесно да премахнете кожата, а след това и семките.

Пречистената плодова маса се разбива с блендер до хомогенна консистенция.След това пюрето се поставя в пластмасови чаши за еднократна употреба, малки контейнери или тави за замразяване на лед. Чашите се затварят плътно със стреч фолио, контейнерите се затварят херметически, а пюрето във формички за лед се замразява предварително, след което се изважда и поставя в отделен плик.

Череша с мед

Можете да замразите вкусен десерт от череша и мед. Първо се прави пюре от черешова слива по описания по-горе метод, след което към плодовата маса се добавят няколко супени лъжици течен мед. Ако продуктът е захаросан, той трябва да се разтопи на водна баня. Черешовата слива и медът се поставят на порции в контейнери, плътно опаковани и изпратени във фризера.

Как да съхранявате и размразявате черешова слива

Срокът на годност на черешата във фризер е 10 – 12 месеца при температура -16ºС. За да се знае точно какво има в контейнера, контейнерът се маркира преди да се постави в камерата. За да се избегнат промени във вкусовите свойства на продукта поради насищане с чужди миризми, замразените черешови сливи трябва да бъдат херметически опаковани.

Продуктът трябва да се размразява бавно, първо в основното отделение на хладилника на най-долния рафт, а след това при стайна температура.