Как да си приготвим сок от краставици за зимата

Категории: сокове

Изглежда, че сега няма особена нужда от подготовка за зимата. В крайна сметка можете да си купите пресни зеленчуци и плодове в супермаркетите. Но не всичко е толкова розово. Повечето сезонни зеленчуци, продавани извън сезона, са пълни с нитрати и хербициди, което отрича всичките им предимства. Същото важи и за пресните краставици. Сокът, приготвен от такива краставици, ще донесе малка полза и това е в най-добрия случай. За да имате винаги пресен сок от краставици и да не се страхувате от нитрати, пригответе го сами за зимата.

съставки: краставици
Време за отбелязване: лято

През лятото просто трябва да изчакате сезона на краставиците, когато оранжерийните вече са се отдалечили и просто растат на слънце.

Изберете големи, но не презрели краставици за сок. Няма да има вреда от презрелите, но те вече имат по-малко сок и повечето полезни вещества мигрира към семена.

Измийте краставиците и ги подсушете. С остър нож обелете кожата и отрежете краищата от двете страни. Ако краставиците са млади, можете да оставите кората.

Сега трябва да нарежете краставиците и ако няма много краставици, можете да се справите с ренде. Ако обемът е голям, тогава е по-добре да използвате блендер или кухненски робот.

Прецедете сока през тензух или фино сито.

Как да запазите сока от краставици за зимата? За съжаление краставиците не понасят много добре варенето и единственият вариант е да замразите сока във фризера. За това е подходяща тава за лед или специални торбички за замразяване. Формите за лед са по-удобни в това отношение.Можете да избършете лицето си с кубче замразен сок от краставица или да добавите същите кубчета към домашна лимонада. Изсипете сока в избрани съдове и ги поставете във фризера.