Как да съберете и изсушите жасмин у дома

По нашите географски ширини жасминът не е нещо съвсем екзотично. Широко се отглежда в средните и южните ширини като декорация на градината. На юг жасминът цъфти от май до октомври и е вечнозелен храст, докато по-близо до север расте широколистният жасмин с по-кратък период на цъфтеж. Но това не влияе много на техния аромат и метод на сушене.

Как правилно да събирате жасмин за сушене

В Китай колекцията от жасмин е разделена на определени периоди от време и всяка такава колекция се нарича по различен начин и се използва за определени видове чай:

• Chun-hua Xun - пролетна реколта от май до юни
• Xia-hua Xun - ранна лятна реколта през юли
• Fu-hua Xun - късна лятна реколта през август
• Qiu-hua Xun - есенна реколта от септември до октомври

Традициите са си традиции и всеки регион трябва да се адаптира към собственото си време и собствения си период на цъфтеж.

Смята се, че цветята трябва да се събират, когато са напълно разцъфтели.Жасминът започва да цъфти при залез слънце и на зазоряване цветята му отварят напълно своите венчелистчета. След изгрев слънце, когато слънцето започне да пече, етеричните масла започват да се изпаряват и сушенето на такива цветя няма да доведе до много висококачествени суровини.

Внимателно откъснете цветята, когато ги поставяте в кошницата, като внимавате да не повредите много листенцата.

Как да изсушим жасминови цветя

Сортирайте събраните цветя от жасмин, отстранете клонките и листата. Разстелете ги на тънък слой върху вестник или плат и оставете да изсъхнат естествено на добре проветриво място.

Обръщайте цветята от време на време и веднага отхвърляйте цветя с потъмнели венчелистчета. Правилно изсушените цветя от жасмин запазват белия си цвят и са толкова приятни за обонянието и зрението, колкото и свежите цветя.

Не се препоръчва принудително сушене във фурна или електрическа сушилня. Венчелистчетата на жасмина са твърде деликатни и рискувате да ги изсушите, което води до гниене.

Как да варите чай от жасмин правилно, вижте видеото: