Как да си направим сладко от жълти малини за зимата: оригинална рецепта за сладко от малини „Слънчево“.

Категории: сладко

Жълтите малини имат по-сладък вкус, въпреки че съдържат повече семки. Поради това сладкото често се прави от жълти малини, но правилно приготвеното сладко е не по-малко вкусно. В крайна сметка плодовете остават непокътнати, а семената са практически невидими.

съставки: жълта малина, захар
Време за отбелязване: лято, Есента

Не се препоръчва миенето на малини. В крайна сметка това е едно от най-деликатните плодове и измиването превръща зрелите малини в каша. За конфитюра това няма значение, но ако искате малиново сладко с цели плодове, опитайте се да берете малините след дъжд, когато самото слънце ще изсуши нежните плодове.

Съставът на сладкото е прост:

1 кг жълти малини;
1 кг захар.

Жълтите малини се поставят в дълбока тенджера и се поръсват със захар. Не бъркайте, а разклатете тигана, така че захарта да се смеси добре с плодовете.

Сложете съда с малините на хладно място (не в хладилник) за една нощ, за да си пуснат сока. До сутринта трябва да има достатъчно сок, за да не загорят малините.

Поставете тигана на слаб огън. Когато сладкото е горещо и малините плуват в сока, вземете решетъчна лъжица и внимателно изгребете всички плодове в купа.

Разбъркайте сиропа. На дъното ще има много неразтопена захар, но сега можете спокойно да я разбъркате и да не се страхувате от смачкване на плодовете. Гответе сиропа, докато започне да се сгъстява.

Когато сиропът се сгъсти достатъчно, много внимателно изсипете плодовете обратно в тигана.Когато сладкото заври отново, варенето може да се счита за завършено. Насипете го в буркани и навийте. Сладкото от жълти малини може да се съхранява до три години на хладно място и до една година при стайна температура.