Как да си направим зелено сладко от цариградско грозде за зимата: 2 рецепти - кралско сладко с водка и приготвяне на цариградско грозде с ядки

Категории: сладко

Има някои разновидности на сладко, които след като ги опитате, никога няма да ги забравите. Трудни са за приготвяне, но повярвайте ми, заслужава си. Конфитюрът от цариградско грозде може да се приготви по няколко начина и във всеки случай ще бъде вкусен, но „Царският изумруден конфитюр“ е нещо специално. Буркан от това сладко се отваря само на големи празници и се наслаждава на всяка капка. Искам да опитам?

съставки: черешови листа, водка, зелено цариградско грозде, захар
Време за отбелязване: лято

Съдържание

1 Кралско изумрудено зелено сладко от цариградско грозде с водка
2 Сладко от цариградско грозде с орехи

Кралско изумрудено зелено сладко от цариградско грозде с водка

1 кг големи зелени цариградско грозде (за предпочитане неузрели);
1 кг захар;
0,5 л. вода;
Черешови листа - две шепи (20-30 броя);
Водка - колкото е необходимо (около 50-100 г).

Най-отнемащата време част от тази рецепта е подготовката на плодовете. Необходимо е не само да отрежете дръжките и опашките, но и да премахнете семената. Това е удобно да се направи, ако зрънцата са достатъчно големи, но ако не са, няма нужда да бъдете естетични и просто пробийте всяко зрънце с клечка за зъби.

Напръскайте обелените плодове с водка, можете да използвате бутилка със спрей, но не пестете. Плодовете трябва да бъдат добре напоени. В допълнение, водката е отличен консервант и благодарение на него плодовете не потъмняват и запазват същия изумруден цвят.

Поставете тенджерата с плодове във фризера за 30-40 минути, след което я извадете от фризера и просто я поставете на долния рафт на хладилника. Така трябва да престоят още 6-8 часа.

Направете сироп от водата, захарта и черешовите листа. Когато захарта се разтвори напълно, изсипете цариградското грозде във врящия сироп, изчакайте да заври и изключете котлона. Покрийте съда с капак и оставете сладкото да престои 4-5 часа.

Извадете черешовите листа от сладкото и върнете съда на котлона. Гответе го 5-7 минути, след което сладкото може да се счита за готово.

За да запазите изумрудено зеления цвят на сладкото, то трябва да се охлади много бързо. Някои домакини препоръчват да го охладите, като поставите съд със сладко в купа със студена вода и едва след това го наредите в буркани.

Но този метод не е много добър, ако сладкото е предназначено за дългосрочно съхранение. Затова сложете врящата маса в буркани, навийте я и я охладете вече навита. Можете да го занесете в мазето, ако имате такова, или да го поставите на долния рафт на хладилника. Освен това не можете да го охладите твърде бързо; самите стъклени буркани може да не издържат на резки промени в температурата и цялата работа ще отиде на вятъра.

Ако все още са ви останали големи плодове от цариградско грозде, можете да използвате същата рецепта, за да приготвите друг деликатес - цариградско грозде, пълнено с ядки.

Вижте също: Изумрудено сладко от цариградско грозде - рецепта от Ирина Хлебникова.

Сладко от цариградско грозде с орехи

Измийте плодовете и отрежете малка част от върха. С помощта на клечка за зъби или малка плоска пръчица отстранете семките и пулпата на цариградското грозде.

След това третирайте плодовете с водка, както в предишната рецепта, и ги съхранявайте в хладилника.

Изпечете орехите и напълнете всяко зрънце с парче орех.

По-нататъшните стъпки са абсолютно същите като в предишната рецепта.

Когато готвите, трябва да разбърквате плодовете много внимателно, за да не ги повредите. Не гответе конфитюра, докато не стане прекалено гъст; той ще се сгъсти, когато изстине.