Как да си направим сладко от цариградско грозде - рецепта за императорско сладко

Категории: сладко

Самият Иван Мичурин участва в отглеждането на сорта черно цариградско грозде. Именно той реши да комбинира касис с изумрудено цариградско грозде в едно зрънце, за да постигне максимална концентрация на витамини и вкус. Той успя и ако сладкото от зелено цариградско грозде се счита за кралско, тогава сладкото от черно цариградско грозде може да се нарече императорско.

съставки: Мелиса, захар, черно цариградско грозде
Време за отбелязване: лято

Повечето горски плодове и плодове губят много витамини, когато се комбинират със захар и последваща топлинна обработка, но това не се отнася за черно цариградско грозде. А ако замените захарта с мед, това дори може да се счита за витаминозна бомба.

Рецепта за императорско сладко от цариградско грозде

1 кг цариградско грозде;
1 кг захар;
0,5 л. вода;
Стрък маточина (мента) и няколко листа череша или касис.

Бъдете търпеливи, защото не е достатъчно да берете плодове от бодлив храст, трябва също да се въоръжите с ножици за нокти и внимателно да отрежете опашките и „чучурите“. Добре би било всяко зрънце да се надупчи с клечка за зъби, за да не се спука по време на готвене.

Сега направете сиропа. Изсипете вода със захар в тенджера и гответе, докато захарта се разтвори напълно. Когато сиропът започне да се сгъстява, добавете мента и листа от касис, за да го овкусите. Това не е необходимо, но прави вкуса по-интересен.

Изсипете цариградско грозде в горещия сироп, покрийте тигана с капак и изключете котлона.Оставете плодовете да се варят 2-3 часа, след това отстранете листата и поставете тигана отново на котлона.

Веднага след като сладкото заври, маркирайте 5-7 минути, след което можете да считате сладкото за готово.

Поставете го в стерилни буркани с капак и покрийте с дебело одеяло.

Такова сладко може лесно да стои в кухненски шкаф в продължение на 12 месеца и да чака в крилата. На хладно място сладкото от цариградско грозде може да издържи 2-3 години. Разбира се, колкото по-дълго стои сладкото, толкова по-малко витамини остават в него, но това по никакъв начин не влияе на вкуса.

Как да си направите сладко от цариградско грозде без варене, вижте видеото: