Как да си направим прозрачно сладко от зелени ябълки на резени - рецепта стъпка по стъпка със снимки

Категории: сладко

Винаги е тъжно, когато ябълките падат на земята, преди да са узрели. Невъзможно е да се яде мърша, защото зелените ябълки са кисели и тръпчиви, а да не говорим за тяхната твърдост. Повечето градинари, въздишайки тъжно, заравят мършата в дупка, гледайки тъжно малкото останали ябълки на дървото, погребвайки мечтите за богата реколта и пълен килер със шевове.

съставки: зелени ябълки, захар
Време за отбелязване: лято

И това е абсолютно напразно. Можете да направите чудесно сладко от зелени ябълки, които някои наричат „резенчета кехлибар“ или „резенчета карамел“. За да ги приготвите, ви трябват само зелени, неузрели ябълки с плътна структура. Презрелите и ронливи ябълки са подходящи само за сладко и мармалад, което също е вкусно, но не толкова красиво.

Така. За да направим сладко от зелени ябълки, се нуждаем от:

1 кг ябълки;
1 кг захар;
1 чаша вода.

Измийте ябълките, нарежете ги на филийки и отстранете сърцевината. Не е необходимо да белите кората, тя няма да пречи и няма да развали сладкото.

Сложете нарязаните ябълки в тенджера и ги поръсете със захар. Разбъркайте добре чрез разклащане и оставете съда за една нощ.

Шансовете да се появи много сок преди сутринта не са много, защото това са зелени ябълки, но във всеки случай резените ще бъдат по-добре наситени със захар.

Наклонете тигана и вижте дали е пуснал сок? Ако не е достатъчно, трябва да добавите чаша вода, но ако ябълките плуват и липсва малко отгоре, тогава можете да се справите без излишна течност.

Поставете съда на котлона и го оставете да заври. Намалете топлината и варете филийките 15-20 минути, след което оставете сладкото да „почине“ и да се охлади. За да постигнете прозрачни "кехлибарени" резени, трябва да готвите конфитюра на 3-4 партиди: варете 20 минути - охлаждайте 4-5 часа. Броят на „подходите“ зависи от вида на ябълката, дебелината на резените и много други.

Конфитюрът от ябълки „кехлибарени резени“ е невероятно вкусен и красив. На никого дори не би му хрумнало, че е направено от мърша, която никому не е нужна.