Как да готвя компот от морошки - 2 рецепти за приготвяне на компот за зимата

Класическа рецепта за приготвяне на компот от боровинки за зимата

За бутилка от три литра ще ви трябва:

• 0,5 кг боровинки;
• 0,5 кг захар;
• Около 2 литра вода.

Сортирайте боровинките. Отстранете гнилите и сухи плодове. Не бързайте да изхвърляте чашелистчетата. Те се сушат, а през зимата от тях се вари отличен лечебен чай.

Поставете плодовете в гевгир и ги поставете в дълбока купа със студена вода.

Оставете плодовете да се отцедят, докато приготвяте сиропа. Сипете вода и захар в тенджера и я сложете на котлона.

Поставете леко изсушените плодове в чиста бутилка.

Изсипете врящия сироп внимателно в буркана и го покрийте с капак.

Сега трябва да пастьоризирате компота.

Вземете тенджера по-високо, за да можете да поставите трилитрова бутилка в нея и да налеете вода в нея, която ще стигне до „раменете“ на бутилката. Не забравяйте да сложите кърпа на дъното на тавата.

Поставете тигана на котлона и пастьоризирайте компота за 15-20 минути.

Затворете капака с ключ и увийте бурканите до пълното им охлаждане.

Компот от морошки без пастьоризация

Съотношението на съставките е същото като в предишната рецепта.

Сварете вода в тенджера и внимателно изсипете плодовете във врящата вода. Бланширайте ги за не повече от 2-3 минути.

След това с решетъчна лъжица прехвърлете плодовете в бутилка и добавете захар във водата, в която са бланширани. Веднага след като захарта се разтвори, изсипете този сироп върху плодовете и веднага затворете буркана с капак.

Това са класически рецепти. Добри са, но не е нужно да се придържате точно към тях. Опитайте се да разнообразите вкуса на компот от боровинки, като добавите ягоди, боровинки, ябълки или подправки и заменете захарта с мед. В крайна сметка не можете да имате твърде много витамини, но вкусните витамини са двойно по-приятни.

Защо трябва да готвите компот от боровинки, вижте видеото: