Как бързо и лесно да направите сладко от пъпеш: опции за приготвяне на вкусно сладко от пъпеш

Избор на пъпеш

Различните сортове пъпеши могат да се различават един от друг по формата на плодовете, цвета им, както и структурата и сочността на пулпата. Плодовете с мека, рохкава каша се използват най-добре за приготвяне на конфитюр с хомогенна структура, а тези с плътна и груба каша се използват най-добре за десерт с парчета.

Преди да започнете работа, не забравяйте да измиете пъпешите, обелете корите и отстранете семките. Рецептите по-долу са базирани на нетното тегло на продукта.

Методи за приготвяне на сладко

Сладко с парченца пъпеш

Един килограм гъста (твърда) каша от пъпеш се натрошава на малки кубчета. За да се сготви равномерно сладкото, нарязването трябва да е възможно най-равномерно.

Кубчетата се засипват с 500 грама захар, разбъркват се и се оставят за няколко часа. През това време сочната каша от пъпеш ще произведе голямо количество сок.

Съдът с храната се поставя на огъня и се добавя още половин килограм захар. Оставете сладкото да заври на слаб огън и гответе 25-35 минути. Времето за готвене варира в зависимост от количеството отделен сок и плътността на пулпата на пъпеша. Веднага щом масата започне да се сгъстява, добавете сока от един лимон или ситно нарязана кора в купата. Можете също да добавите няколко колелца пресен корен от джинджифил за вкус. За да поеме сладкото от всички вкусове, се оставя да престои 20-30 минути. След това тенджерата се връща на огъня и се готви за четвърт час. Минута преди готовност извадете резенчетата джинджифил.

Каналът Картата Потата ще ви разкаже как да си направите сладко от пъпеш с банан

Конфитюр с лимонена киселина

Основните съставки, пъпеш и захар, ще се нуждаят от равни количества. Два килограма пъпеш се прекарват през месомелачка заедно със захарта. Това ще позволи на сока от пъпеш да пусне по-бързо.

Течната маса на пюрето се поставя на огъня и се готви до сгъстяване. Когато сладкото започне да "плюе", намалете топлината до минимум. От този момент нататък те не напускат съда за готвене, следят процеса на готвене и непрекъснато разбъркват десерта. Много е важно да предотвратите изгарянето до дъното, в противен случай гранясалият вкус на ястието ще съсипе всичките ви усилия.

Готовността на сладкото от пъпеш се проверява по стандартна технология, като капнете капка върху чинийка. Конфитюрът, който държи формата си уверено, се счита за готов.

След като се определи крайната степен на готовност на ястието, добавете лимонена киселина. За този обем ще ви трябва приблизително една равна чаена лъжичка прах.Препоръчително е първо да разтворите кристалите в малко количество преварена вода.

След като заври сладкото още минута, изключете огъня и десертът се опакова в буркани за по-нататъшно съхранение.

Деликатно гладко сладко

Един килограм пулп от пъпеш първо се нарязва на кубчета, а след това се пюрират с блендер. По-добре е пъпешът да се смила веднага със захар. Ще ви трябват от 700 грама до килограм. В зависимост от сладостта на основния продукт, тази цифра може да варира в една или друга посока.

Подсладеното пюре се слага на котлона и се вари до омекване 10 минути. След това детайлът се оставя да престои 5-6 часа. Сладкото не се захлупва с капак. След определеното време готвенето продължава. Общият брой на преминаванията е 3-4, а времето за варене е 10-15 минути. Втасалото хомогенно сладко се насипва горещо в бурканчета и се завинтват с капачки.

Сладко от пъпеш в бавна готварска печка

Настържете килограм пъпеш на средно ренде. Масата се поставя в основния контейнер на мултикукъра и се покрива със същото количество гранулирана захар. След смесване на продуктите се оставят да престоят 20 минути. Преди готвене добавете към пъпеша още 50 милилитра вода. Гответе конфитюра в режим „Задушаване“. Времето за готвене се задава автоматично или ръчно. Таймерът трябва да се изключи след 60 минути. През това време сладкото трябва да се разбърка няколко пъти с дървена или силиконова шпатула. Сладкото от бавна готварска печка се оказва малко по-рядко по консистенция, но това се компенсира от най-малкото време, което отделяте за приготвянето му.

Видеото, представено от канала "Добро утро, СВЯТ!", ще ви разкрие тайните на приготвянето на сладко от пъпеш и диня

Как и колко дълго да съхранявате сладко от пъпеш

Готовото сладко от пъпеш се слага горещо в запарени буркани.Това ви позволява да съхранявате детайла за максимално дълго време - до 2 години. Ако опаковането се извършва в нестерилизирани контейнери, тогава такъв продукт може да се съхранява в хладилник в продължение на 4 месеца.