Как да изсушите ягоди за зимата: методи за сушене у дома
Ягодите са едно от онези растения, при които не само плодовете, но и листата са полезни. Правилно изсушените ягоди запазват своите лечебни свойства и аромат в продължение на 2 години, което е повече от достатъчно.
Съдържание
Сушени ягоди с листа
За да приготвите ягодов чай, ягодите могат да се изсушат заедно с листата и стъблото, без да се берат плодовете. Свържете ягодовите листа заедно със съцветията в малки букетчета и ги окачете на добре проветриво място.
При температура на въздуха от +25 градуса, такова сушене ще отнеме седмица. Проверете плодовете и листата и ако са достатъчно сухи, нарежете букетите с ножица за по-удобно съхранение и последващо варене на чай.
Не трябва да оставяте ягодите да съхнат дълго време. Той ще изсъхне, ще загуби аромата си, а мухите с прах ще направят здравословното зрънце негодно за консумация и дори опасно.
Сухите ягоди с листата се поставят в стъклени буркани, затварят се с плътен капак и се съхраняват на тъмно и хладно място.
Сушени ягоди във фурна или електрическа сушилня
В този случай ягодите се сушат отделно, без листа и дръжки. Строго е забранено измиването на плодовете преди сушене, разрешено е само ръчно почистване на остатъците.
Ягодите и горските ягоди абсорбират вода твърде бързо и по време на принудителното сушене измитите плодове се разпръскват в малко петно, което не може да се отстрани от решетката на сушилнята или пергаментовата хартия.
Във фурната първо изсушете малко плодовете, като зададете минималната температура на около 30 градуса за 2 часа. След това увеличете температурата до 50 градуса, като разбърквате от време на време, докато изсъхне напълно.
Ягодите се сушат в електросушилня за 5 часа при температура 30 градуса, след което се сушат на 65 градуса до готовност.
Средно, за да получите чаша сушени ягоди, ви трябват 2 литра буркани пресни плодове.
Но кой използва ягодите само за лечение, ако може да се превърне в истински деликатес?
Ягодов блат в електрическа сушилня
Ягодовият блат се приготвя много лесно и се съхранява също толкова добре, колкото и обикновените сушени ягоди.
Ако са ви останали смачкани ягоди или такива, които е трябвало да измиете, сложете ги в блендер, добавете малко захар и пасирайте до гладкост.
Смажете тавата на електрическата сушилня с растително масло и поставете ягодовата маса в тавата, на слой не повече от 0,5 см. Задайте температурата на електрическата сушилня на 60 градуса и след 10 часа досадно чакане ще най-накрая вземете дългоочаквания ягодов блат.
Ако не изядете всичко веднага, навийте го, нарежете го и можете да го изсушите още малко за по-дълго съхранение.
За повече информация относно сушенето на ягоди гледайте видеоклипа: