Как да сушите ябълки в електрическа сушилня - при каква температура и колко време да сушите ябълки

Как да изберем ябълки за сушене

Всеки сорт ябълки е подходящ за сушене, в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Някои хора предпочитат сладки сортове ябълки, други ги харесват кисели. Основното е, че плодовете са без гниене, дупки и повреди.

Как да нарежете ябълки за сушене

Преди нарязване ябълките трябва да се измият и изсушат добре. Почистете сърцевината със специален инструмент или нож, нарежете плодовете на филийки или кръгчета с дебелина не повече от 0,5 см. Ако ги нарежете по-дебело, ще отнеме много повече време за варене. Дали да обелите плода или не, решавате вие. Кората съдържа много витамини, но при изсушаване става доста твърда, което не всеки харесва.

За да запазите ябълките по-дълго и да не губят цвят при сушене, можете (но не е задължително) да ги потопите в солен разтвор преди готвене. Прави се така: 1 супена лъжица сол се разтваря в 1 литър вода. Ябълките трябва да се накиснат в него за 5 минути, отцедени в гевгир.

Как да изсушите ябълки в електрическа сушилня

Поставете нарязаните ябълки на равномерен тънък слой върху тавите на електрическата сушилня. Важно е да не ги опаковате прекалено плътно, за да може горещият въздух да циркулира свободно между тях.

Трябва да изсъхне при температура 65-70 градуса за около 8-10 часа. Периодично трябва да сменяте позициите на тавите за равномерно готвене, тъй като филийките ще се готвят по-бързо на долната тава.

Видеото от “VkusnoProsto iPoleno” показва как да приготвите ябълки за зимата, като ги изсушите в сушилня.

Ако трябва да изключите сушилнята, преди плодовете да са напълно сварени, не забравяйте да отворите капака или да изпразните тавите с плодове, в противен случай те отново ще поемат влага.

Времето за сушене до голяма степен зависи от сочността на ябълките, дебелината на нарязването им и модела на сушилнята, така че тяхната готовност трябва периодично да се проверява. Само чрез опит ще определите оптималното време за готвене на сушените плодове.

Как да проверите готовността на сушени ябълки

Готовото изсушаване трябва да е еластично, при натискане няма да се отделя влага и парчето не трябва да залепва за пръстите ви.

Ако парчето е крехко и сухо, това означава, че ябълките са прекалено сухи. Можете да ги използвате, но в такъв продукт ще има много по-малко витамини.

Как да съхранявате сушени ябълки

Когато сушенето е готово, трябва да извадите тавите от сушилнята и да оставите сушените плодове, докато изстинат напълно. Можете да ги съхранявате в памучни торби, хартиени торби, стъклени буркани с плътно завинтени капачки.

Найлоновите торбички или пластмасови контейнери не са подходящи за тези цели, тъй като при сушенето може да мухлясат или да се заразят с насекоми.Торбичките със сушени плодове се съхраняват най-добре на сухо и хладно място, защитено от слънцето. Например в килера, но не и в хладилника.

Като изсушите ароматни ябълки за зимата, можете да направите вкусен компот, каша и пайове за вашето семейство. И просто схрускайте малко ябълков чипс с горещ чай.