Как да изсушите шампиньони у дома - популярни методи

Как правилно да изсушите шампиньони у дома

Има няколко начина за сушене на шампиньони и всеки метод е добър по свой начин, но всички те имат едни и същи общи правила. Първото основно правило при сушенето на шампиньоните е, че не трябва да ги накисвате или миете във вода. Доста трудно е да изсушите гъби, които са абсорбирали влага и в резултат на това можете да получите развален продукт. Можете да почиствате прясно набрани гъби с мека четка, гъба или кърпа. Второто правило важи за дебелината на нарязаните пластмаси или резени - тя не трябва да надвишава 10-15 mm.

Естественият начин

Ако внезапно нямате модерни електрически уреди под ръка или просто не искате да ги използвате, тогава шампиньоните могат да бъдат изсушени естествено. За да направите това, гъбите се завързват на здрав конец и се окачват в сухо, топло и добре проветриво помещение.Можете също така просто да ги поставите върху чиста кърпа, която абсорбира добре влагата. Може да го изсушите и навън, но винаги на сянка, защото... Не се препоръчва да правите това на пряка слънчева светлина. Гъбите трябва да бъдат покрити с марля или тънка тъкан, която позволява на въздуха да преминава, така че мухи и други насекоми да не стигнат до тях. Този метод на сушене ще отнеме 6-7 дни.

В електрическа сушилня

Най-простият, но енергоемък метод включва наличието на специална електрическа сушилня. Нарязаните гъби се подреждат върху специални стелажи или тави и се поставят в устройство, включено на определена програма. След 8-10 часа гъбите са готови, времето зависи от мощността на сушилнята и дебелината на нарязаните шампиньони.

Използване на фурна

Друг достъпен метод, особено за жителите на жилищни сгради, е сушенето в електрическа фурна. Поставете резените шампиньони върху решетка или лист за печене на един слой. Поставете във фурната и нагласете температурата на 50 градуса. След 6-7 часа можете да увеличите температурата до 80 градуса и да изсушите около 18-20 часа. Вратата на фурната трябва да е леко отворена, за да може излишната влага да се изпари. Периодично гъбите трябва да се разбъркват за по-добро изсушаване.

Как правилно да съхранявате шампиньоните след сушене

Шампиньоните се считат за готови за съхранение, ако резените са достатъчно гъвкави, без прекомерна мекота и не се чупят. Такава заготовка може да се съхранява в торбичка от плат, за предпочитане от дебел чинц или памук, в хартиена кутия или стъклен буркан. Важно е да избягвате влагата и от време на време да проверявате сушените гъби за насекоми.

Повече подробности за правилното сушене на гъби можете да намерите в канала ezidri-master.