Как да изсушим рукола

Нито един италиански сос за паста не е завършен без рукола. Руколата, въпреки непретенциозния си външен вид и непретенциозност в отглеждането, има горчично-орехов вкус и пиперлив аромат. И колкото по-малки и по-млади са листата, толкова по-ярък е вкусът.

съставки: рукола
Време за отбелязване: Пролет, лято, Есента

Съдържание

1 Как да запазим рукола за зимата?
2 Естествено сушене на рукола
3 Сушене на рукола в електрическа сушилня

Как да запазим рукола за зимата?

Много домакини се интересуват от въпроса: възможно ли е да изсушите рукола за зимата и как като цяло да запазите тази подправка за зимата?

Можете да хапнете рукола да замръзне, или суха. В изсушено състояние руколата заема по-малко място, но запазва вкуса и аромата си. В допълнение, просто е удобно да добавите щипка сушени билки към ястие и да не се налага да се занимавате с размразяване и излишна вода, което може да бъде критично за едно ястие.

Естествено сушене на рукола

Сортирайте листата на рукола и изхвърлете всички хилави или изгнили листа. Изплакнете го, изтръскайте водата и го нарежете с нож или ножица.

сушена рукола

Нарязаните листа рукола се разстилат на тънък слой върху тави за сушене и се сушат на сухо и проветриво място.

сушена рукола

Обръщайте листата от време на време за по-равномерно изсъхване. Естественото сушене на рукола отнема около седмица.

сушена рукола

След пълно изсушаване можете да съхранявате изсушената рукола в стъклен съд, без да се притеснявате за нейната безопасност.

сушена рукола

Сушене на рукола в електрическа сушилня

В електрическата сушилня сушенето става много по-бързо и по-контролирано, няма опасност от пресушаване или изгаряне на зелените. Електрическата сушилня Ezidri има специален режим за сушене на зеленчуци - това е около 50 градуса. И при тази температура процесът на сушене ще отнеме 10-12 часа.

Как да изсушите рукола в електрическа сушилня Ezidri, вижте видеото: