Как да изсушим домати в електрическа сушилня - вкусна рецепта за сушени домати

Използва се за приготвяне на пица, сос за паста или като самостоятелна закуска.

Когато избирате домати за сушене, изберете месести сортове, които са малки по размер. Чери доматите са спечелили специалната любов на кулинарните експерти и ние няма да спорим с тях, а ще разгледаме как да изсушим доматите у дома с помощта на електрическа сушилня.

Измийте и подсушете доматите. След това ги разполовете, отстранете дръжките и с чаена лъжичка отстранете семките и излишния сок.

В отделна чинийка се приготвя смес от едра сол, захар и ароматни билки. Това може да бъде смес от „италиански билки“ или съставена индивидуално от вас. Копърът и смлян черен пипер също са подходящи за домати.

Поръсете доматите с готовата смес, намажете рулцата със зехтин и поставете доматите в сушилнята с разреза нагоре.

Стандартното време за сушене на домати в електрическа сушилня е 10 часа при температура 70 градуса. Но за чери доматите това време може да бъде намалено. На всеки 2 часа трябва да изключите електрическата сушилня и да размените тавите - поставете долните нагоре и горните надолу.Сушените домати се считат за готови, когато сокът спре да капе от тях, но остават еластични.

Съхранение на сушени домати

Някои хора предпочитат просто да ядат сушени домати такива, каквито са. В този случай поставете доматите в стъклен буркан и ги съхранявайте в хладилник. При стайна температура те могат да абсорбират излишната влага и да мухлясат.

Най-добрият начин за съхранение на сушени домати е съхранявайте ги в масло.

Пригответе чист буркан, натрошете на дъното му скилидка чесън и отгоре сложете сушени домати. Можете също така да поставите скилидки чесън между слоевете. Когато бурканът се напълни, залейте доматите с растително масло. В идеалния случай ви трябва зехтин, но слънчогледовото масло не е по-лошо. Запечатайте буркана и го обърнете няколко пъти, за да се разпредели равномерно маслото. При необходимост се долива масло.

Така доматите ще издържат до пролетта. С тях могат да се приготвят различни ястия, а с маслото да се подправят салати.

Как да приготвите сушени домати в електрическа сушилня, вижте видеото: