Как да изсушите чушки за зимата у дома - всички тайни на сушенето на чушки

Черен пипер: плюсове и минуси

Но преди да започнете да приготвяте храна и да научите как сами да изсушавате чушките, всеки трябва да се запознае с това на кого може да навреди сухият червен пипер. Ето защо не се препоръчва да го ядете:

• ангина пекторис
• стомашно-чревна язва,
• гастрит,
• хипотония,
• хемороиди,
• дисфункция на пикочните пътища и черния дроб.

Ако не попадате в нито една от изброените категории, тогава да се захващаме за работа. Здрави плодове с месести стени от всякакъв цвят са подходящи за сушене.

Има няколко метода, които могат да се използват у дома: в електрическа сушилня, във фурна или на слънце.

Как да подготвим плодовете на чушките за сушене?

Избраните здрави чушки трябва да се изплакнат добре под течаща вода. Поставете ги върху кухненска кърпа и подсушете всяка с леки попивателни движения.

Сега използвайте острието на ножа, за да премахнете всички възможни признаци на разваляне, отрежете опашката и отстранете сърцевината. Тези семки, които останат в средата, могат да бъдат премахнати веднага, като се удари с широкия ръб на чушката върху повърхността на масата. За тази цел можете да използвате специално устройство.

Почистените плодове се разполовяват или на четири части, след което се нарязват на ленти с дебелина 4-5 мм.

Как да изсушите чушки на открито

Стар и добър метод, който нашите баби и майки обичаха да използват, е сушенето на зеленчуци на чист въздух.

За да направите това, ще ви трябва решетка, върху която да положите лентите. Покрийте с марля и изнесете на балкона.

Чушките ще изсъхнат при всяка температура. Единственото нещо е! При висока влажност навън е по-добре да внесете решетките с чушки в къщата.

Ако времето е благоприятно за сушене на зеленчуци, тогава след 3-4 дни ще получите готови продукти. Сушенето на зеленчуците при по-ниски температури, например през есента, може да продължи 5-7 дни.

Как да изсушите чушки в електрическа сушилня

Този метод е по-бърз и по-надежден.

Поставете лентите пипер на един слой върху решетки за дехидратиране.

Настройте температурата на 50*C и включете електрическата сушилня.

Продължителността на процедурата ще бъде не повече от 12 часа, в зависимост от ширината на резените и дебелината на стените им.

Готовите сушени чушки трябва да са хрупкави сухи.Това лесно се проверява с пръсти.

Сушене на чушки във фурната

Процедурата за сушене във фурна (фурна) е почти същата като в електрическа сушилня. Задайте температурата на 50*C, затворете вратата на шкафа и периодично проверявайте вашите детайли. След 12-14 часа пиперът трябва да достигне желаната консистенция, тоест да стане сух и крехък.

внимание! Ако парченцата чушка се огънат, а не се счупят и приличат повече на сушени домати, тогава процедурата по сушене трябва да продължи.

Съхранение на сухи чушки

За да се съхрани добре чушката през зимата, тя трябва да се съхранява в ленена торбичка – стар и изпитан във времето метод. Този материал позволява на въздуха да преминава добре, което осигурява на „сушените плодове“ надеждна вентилация.

Можете да съхранявате сух пипер в буркан, но е препоръчително да направите няколко дупки в капака.

Ако нямате ленен плик, можете да съхранявате сушени чушки в найлонов плик, но не е необходимо да го завързвате здраво. Добра идея е да направите няколко дупки в стените на чантата.

Гледайте видеоклип за сушене на сладки чушки от канала Ezidri Master