Как да солите речна риба: щука, аспид, уклей, яз „за сьомга“ или „за червена риба“ у дома.

Домашно осолена речна риба несъмнено е отличен деликатес и отлична украса за всяка маса. Освен това приготвянето на вкусен деликатес изобщо не е трудно или скъпо, дори начинаещ готвач може да се справи с процеса на ецване без никакви проблеми.

съставки: кориандър, риба, захар, сол, млян черен пипер

Предлагаме рецепта за осоляване на обикновена риба, която е проста по състав и лесна за изпълнение. Може да е аспид, щука, язи или уклей.

За един килограм риба трябва да приготвите около двеста грама от така наречената суха смес за мариноване.

За сухо мариноване ще ви трябва набор от подправки, който определено има във всеки дом: две части сол, една част захар, щипка черен пипер. По желание може да добавите малко кориандър и всякакви други любими подправки.

Взимаме 1 килограм щука, аспид, уклей или язи и отваряме рибата по цялата й дължина. За да направите заготовката наистина вкусна и ароматна, рибата не трябва да се мие, по-добре е просто да я избършете с чиста кухненска кърпа.

Първо трябва да отрежете главата и перките, можете да ги оставите за приготвяне на рибена чорба.

Поръсете рибите равномерно отвътре и отвън с предварително приготвената смес за туршия. Най-добре е да го правите умерено, за да не прекалявате.

След това трябва да поставите потенциалното солено ястие в тиган с подходящ размер под умерен натиск.След това контейнерът трябва да се постави на хладно място - в хладилника, мазето или просто да се изнесе на балкона.

Добрата новина е, че не е нужно да чакате дълго осолената риба да достигне желаното състояние. Само след няколко дни можете спокойно да го сложите на масата и да му се насладите.

Домашно приготвената суха осолена риба е много подобна на вкус и външен вид на сьомгата.

Вижте също видео: Осоляване на голяма речна риба. Как да консервираме и да не задушаваме!