Как да осолите хайвер от розова сьомга - най-добрият начин за осоляване у дома

Домашният хайвер от розова сьомга е много по-здравословен от готовия хайвер, опакован в буркани. В домашния хайвер не се добавят консерванти и винаги ще сте уверени в неговата свежест. В крайна сметка това е твърде скъп деликатес и рискът от закупуване на стар хайвер или фалшив е твърде голям.

съставки: хайвер от розова сьомга, растително масло, сол
Време за отбелязване: Цяла година

Ако имате късмет и розовата сьомга, която сте закупили, се окаже, че съдържа хайвер, можете да се считате за голям победител. Много внимателно отворете корема на розовата сьомга, за да не повредите филма-yastyk. Ако яйцата паднат в корема, няма да се случи нищо лошо, но събирането на малки яйца е много неудобно.

Поставете дивеча в дълбока купа и направете няколко разреза в ставите.

Кипнете вода в тенджера и я посолете. За 1л. вода, добавете 2-3 с.л. л. сол. Веднага след като водата заври, изсипете вряща вода върху хайвера и тънък филм веднага ще се навие.

Внимателно изцедете водата през гевгир, за да не загубите яйцата, но мътната вода с филми е изчезнала и напълнете яйцата с хладка вода. Хайверът от розова сьомга трябва да се измие в няколко води, за да се отървете напълно от всички остатъци от филма. След като сте доволни от чистотата на хайвера, прехвърлете го в марлена торбичка и го окачете за един час, за да се отцеди цялата вода.

Ако не искате да се занимавате с вряла вода, можете да се отървете от филмите по студен метод. Вземете купата по-дълбоко, поставете ястиките в нея и по същия начин трябва да направите разрези в тях. Напълнете стридите с хладка вода.Поставете приставката за тесто в миксера и разбъркайте хайвера на ниска скорост. Фолиото ще се навие около дюзите, а вие остава само да измиете яйцата. И двата метода са добри и можете да изберете кой е по-удобен за вас.

Сега е време да осолите хайвера от розова сьомга. За да осолите хайвер от розова сьомга, ви трябват само сол и растително масло.

Имате нужда от фина сол, като "Екстра", но не йодирана. За 100 грама хайвер са ви необходими:

1 ч.ч. сол (без пързалка);
1 с.л. л. растително масло.

Прехвърлете хайвера в буркан с подходящ размер, посолете го, добавете олио и разбъркайте много енергично с вилица, за да се получи нещо като пяна.

След това затворете буркана с капак и го поставете в хладилника. Хайверът ще е готов на другия ден, а е прекрасно предястие и украса на масата.

Ако се поддържа чист, хайверът от розова сьомга може да се съхранява в хладилник 3 или 4 месеца, но обикновено хайверът се изяжда, преди да има време да се развали.

Гледайте видеоклипа как да мариновате хайвер от розова сьомга със собствените си ръце: