Как да си направим сладко от кайсии - пригответе сладко от сушени кайсии с костилки

Категории: сладко

Тагове: Сладко от кайсии, Сладко от кайсии

Някои наричат плодовете на дивите кайсии кайсии. Те винаги са много малки и избиването им е много трудно. Но това е малко по-различно. Uryuk не е специален сорт кайсии, а всякакви сушени кайсии с костилки. Най-често компотът се приготвя от кайсии, но сладкото от кайсии също се оказва много вкусно. Донякъде се различава от сладкото, направено от пресни кайсии, но само за по-добро. То е по-богато, по-ароматно, макар и с по-тъмен кехлибарен цвят.

съставки: захар, сушени кайсии
Време за отбелязване: Цяла година

Сушените кайсии трябва да бъдат добре накиснати във вода. Поставете ги в тенджера и ги покрийте със студена вода, оставете ги да престоят няколко часа или още по-добре цяла нощ.

Отцедете водата. Въоръжете се с малък нож и нарежете всяка кайсия, като премахнете костилката. За съжаление това е наложителна мярка. Когато готвите сладко от кайсии със семена, с течение на времето то ще започне да горчи. И колкото по-дълго стои сладкото, толкова по-силна ще бъде горчивината.

Поставете обелената кайсия на везната и измерете теглото й.

За 1 кг обелени и високи кайсии са необходими 800 грама захар и 1 чаша вода.

Поставете кайсиите и захарта в тенджера, добавете вода и започнете да варите на слаб огън. Веднага щом сладкото заври, отстранете пяната от него и оставете да ври 10 минути.

Оставете сладкото настрана, оставете го да изстине, докато се погрижите за семките. Счупете семената и отстранете ядките. Ако ги добавите към конфитюра, той ще придобие подчертан бадемов аромат.Можете да не счупите всички семена, но да се ограничите до половината или да се справите напълно без тях. Въпрос на вкус и желание.

Ако конфитюрът вече е изстинал, добавете към него ядките и го сложете на огъня, за да завърши варенето. След като заври, трябва да го варите най-малко 15 минути, след което да поставите сладкото в буркани с капак и да ги поставите в килера за зимно съхранение.