Как да си направим сироп от естрагон у дома за зимата: рецепта за приготвяне на сироп от естрагон

Чаят с добавка на естрагон се използва при недостиг на витамини, като успокоително средство и за други заболявания, които няма да обсъждаме тук. Достатъчно е, че възрастните и децата обичат домашна лимонада с естрагон, но първо трябва да приготвите естрагонов сироп и едва след това да направите лимонада (вижте видеото в края на статията).

За 300 грама естрагон са ви необходими:

• 1 литър вода
• 1 кг захар.

Изплакнете естрагона, отърсете водата и го сортирайте. Откъснете листата и ги сложете от едната страна, а стъблата от другата.

Счупете стъблата с ръце и леко натиснете. Налейте 1 л вода в тенджера, оставете да заври и в тях поставете стръковете естрагон. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

Междувременно смелете тънките листа в блендер до повече или по-малко хомогенна паста.

Ако вече са минали 10 минути, откакто клонките са започнали да кипят, можете да изсипете кашата от листата във вряща вода.

Разбъркайте отварата и щом заври, свалете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете билката да вари 2-3 часа.

Прецедете бульона през няколко слоя марля в тенджера.

Изсипете цялата захар в бульона и гответе, докато сиропът стане вискозен и наистина изглежда като сироп.В зависимост от желаната концентрация, сиропът може да се вари до един час, но може да се окаже твърде гъст и ще бъде много трудно да се излее от буркана.

Това е базова рецепта, която може да се разнообрази със стръкче мента или лимон. Просто трябва да запомните: ако продуктите не са подложени на термична обработка, срокът им на годност бързо намалява. Ако добавите стрък мента или лимонова кора към готов бутилиран сироп, ще трябва да го съхранявате само в хладилник и не повече от две седмици. Ако налеете горещ сироп в стерилни бутилки, той ще издържи поне една година без охлаждане.

Как да си направите домашна лимонада и сироп от естрагон, вижте видеото: