Как да си направим сладко от грозде - рецепта за приготвяне на вкусно сладко от грозде у дома за зимата

Конфитюрът от грозде се приготвя доста лесно. На външен вид представлява полупрозрачна желеобразна маса, с много деликатен мирис и вкус. За да придадете „пичка“ на сладкото от грозде, то се приготвя с кората, но без семките. Звучи малко странно, но всъщност не е никак трудно. Гроздето с люспите има по-наситен цвят, а ципите съдържат много витамини, които не трябва да се изхвърлят.

съставки: гроздов, захар
Време за отбелязване: лято, Есента

Нека да започнем, предполагам. За да направите конфитюр от грозде, по-добре е да вземете големи тъмни зърна грозде. Кодрянка", "Лидия", "Молдова" и т.н.

Гроздето трябва да се измие, плодовете да се откъснат от клоните и да се отстранят ципите. Не се плашете, не е никак трудно. Извадете гроздето от клона и го натиснете леко с пръсти.

Ако гроздето е узряло, центърът веднага ще изскочи сам, заедно със семките.

Поставете гроздовата каша в тенджера и оставете да ври 10 минути. Това време е достатъчно, за да се сварят плодовете и лесно да се отделят семките.

С помощта на гевгир или сито отделете гроздовите семки от основната маса.

Изсипете сока в тенджера, добавете гроздовите ципи и веднага ще видите как сладкото придобива красив ярък цвят.

Гроздовият сок с ципите се вари около 10 минути, след което се добавя захарта.

Обикновено съотношението на захарта е 1:1, но ако гроздето е достатъчно сладко, тогава количеството захар може да се намали.

Разбърквайте сладкото, за да не загори захарта. След добавяне на захар масата се сгъстява пред очите ви и след 10 минути можете да считате, че варенето е приключило и да поставите сладкото от грозде в буркани.

Гроздето е податливо на ферментация, дори и при такава топлинна обработка. Затова е по-добре да го съхранявате на хладно място за не повече от 10 месеца.