Как да си направите сами варено - пушена шунка - лесно приготвяне, варена у дома.

Започнете готвенето, като вземете вече пушената осолена шунка и я сложете в купа със студена вода. Накиснете го за един до три часа. Времето за накисване зависи от солеността на оригиналния продукт.

Докато шунката е във водата, намерете най-големия съд и го напълнете с вода. Поставете дебела клечка или дълга точилка върху ръба на тавата. Включете газта под тигана и изчакайте водата да заври.

Варените бутове трябва да се овкусят с подправки по време на готвене, за да станат ароматни. В тигана се слагат зърна черен пипер, дафинови листа и други подправки на вкус. Ако месото, което се готви не е много солено, трябва да добавите сол към водата, в която ще се готви. В противен случай солта от месото ще отиде във водата и тя може да се окаже безвкусна.

Извадете шунката от легена, където е киснал и я закачете на точилка - направете това с дебела връв. В резултат на тази манипулация дебелата част на шунката ще се окаже близо до дъното на тигана.

Гответе шунката при почти незабележимо кипене - водата трябва да е само 80-85 градуса. Изчислете времето за готвене на шунката - за всеки килограм от нея ще са необходими 50 минути готвене.

Когато времето за готвене изтече половината, извадете шунката от водата и завържете кабела така, че тънката част на шунката да е извън врящата вода. Тънката част на продукта, където има много по-малко месо, вече ще бъде приготвена до този момент. Изчакайте да изтече цялото време за готвене и извадете шунката от тигана.

Поставете го върху голяма плоска чиния и покрийте с чиста хартия. Тази проста процедура ще позволи на шунката да остане сочна.

Това е точно методът за готвене на пушено месо, който домакините използват преди Великден, когато приготвят празнична кошница за ходене на църква за служба. Ето защо, ако не знаете как да готвите месо за Великден, тогава не се колебайте да използвате тази рецепта.