Как да приготвите вкусен гроздов сок за зимата и какви са ползите от него

Плодовият сок от грозде, за разлика от компота, ще запази същия състав от витамини, което ще повиши хемоглобина, имунитета и ще подмлади тялото в суровите зимни времена. При варенето на гроздето от него изчезват агресивните киселини, които са противопоказани за деца и хора с язва.

За да приготвите плодов сок от грозде, по-добре е да вземете есенни, късно узрели сортове грозде. Цветът на плодовете може да бъде бял, розов или черен, всеки сорт грозде е добър по свой начин, но от тъмно грозде плодовата напитка се оказва по-красива и ярка.

Измийте гроздето под течаща вода и откъснете зърната от клонките. Отстранете сухите и гнили плодове. Изцедете сока от гроздето с помощта на сокоизтисквачка. Ако нямате сокоизстисквачка, смелете плодовете през месомелачка и прецедете през цедка.

За приготвяне на гроздов сок, чист сок разрежда се с вода в следните пропорции:

• 1 литър гроздов сок;
• 2 литра студена преварена вода;
• 200 грама захар.

Смесете сока с вода и го опитайте на вкус; може да не ви трябва захар, ако сокът е достатъчно сладък. Ако плодовата напитка трябва да бъде подсладена, не добавяйте повече от посоченото количество захар.Напитката трябва да е освежаваща, а не жадна.

Сложете тенджерата с плодовия сок на котлона и загрейте, докато заври. Почти до степен на кипене. Веднага щом започне да се образува пяна на повърхността и се появят малки мехурчета, намалете котлона и загрейте плодовата напитка за около 10 минути.

Подгответе бурканите. Стерилизирайте ги и ги затоплете. Налейте горещия гроздов сок в буркани и веднага ги затворете с капаци. Обърнете бурканите и ги поставете под топло одеяло.

Гроздовият сок не обича резките промени в температурата. Опитайте се да му осигурите комфортна температура, която не надвишава +15 градуса. Тогава реколтата не само ще продължи през цялата зима, но и ще продължи до следващата реколта.

Гледайте видеото как да изберете грозде и колко е полезно: