Как да си направим сладко от череши - 3 рецепти за сладко от череши за зимата

Сладко от цели плодове от череши

Черешовите плодове трябва да се измият и сортират. Отстранете стъблата и листата. Не е необходимо да сушите плодовете. Това е допълнителна работа, но няколко капки вода няма да навредят.

За 1 кг черешови плодове:

• 1 кг захар;
• 100 гр. вода.

Направете сироп от захарта и водата. Когато захарта се разтвори напълно, изсипете плодовете в сиропа и махнете съда от котлона. Оставете плодовете да престоят известно време и да пуснат сока си. По-добре е да не бъркате с лъжица, за да не повредите плодовете, по-добре е да разклатите малко и да завъртите тигана.

Когато сиропът се охлади напълно, поставете тигана на огъня и гответе сладкото на много слаб огън за един час.

Сладко от смляна череша със семена

• 1 кг птича череша;
• 1 кг захар.

Така приготвеното сладко има вкус на марципан. Има кремообразна консистенция и е подходяща за пълнеж на пайове или други деликатни десерти.

Както винаги, плодовете трябва да бъдат сортирани и почистени от отломки.Изплакнете плодовете, като ги поставите в гевгир и ги оставите да се отцедят. В тази рецепта колкото по-малко вода, толкова по-добре.

Смелете плодовете заедно със семките 3-4 пъти. Blender не може да се справи с това, това вече е тествано много пъти.

Поръсете черешата със захар и разбъркайте добре. Оставете тази „каша“ да престои един час и едва след това можете да поставите тигана със сладко на котлона.

Огънят трябва да е възможно най-слаб, а сладкото да къкри поне час. След това можете да поставите сладкото в стерилни буркани и да го поставите в килера за съхранение.

Сурово сладко от череши - рецепта без варене

Сладкото без варене запазва повечето си витамини и вкус. Но срокът му на годност, дори и в хладилника, не надвишава 6 месеца. Но въпреки това това е един от най-популярните видове сладко.

За 1 кг птича череша:

• 2 кг захар.

Както и в предишната рецепта, трябва да смилате плодовете на черешата 3-4 пъти през месомелачка.

Добавете захарта и разбъркайте добре. Оставете сладкото да престои на стайна температура за 1-2 часа, разбъркайте отново и сладкото може да се счита за готово.

Поставете го в чисти и сухи буркани с капак и съхранявайте в хладилник.

Много хора се притесняват, че семената на черешите съдържат алкалоиди, които в човешкото тяло се превръщат в отровна циановодородна киселина. Да, това е абсолютната истина. Но за да се отровите от циановодородна киселина, трябва да изядете един литър сладко със семена наведнъж. Тогава може да почувствате леки признаци на отравяне.

Как да си направите сладко от птичи череши, вижте видеото: