Как се прави сладко от бели череши: рецепта без семки, с лимон и орехи

Ако черешите са достатъчно големи, ги напълнете с ядки. Бадемите са твърде големи за тази цел, но можете да ги нарежете на парчета. Още по-добре използвайте орехови ядки.

Орехите са доста крехки, лесно можете да ги начупите с пръсти и да направите парченца с желаната големина.

Ако люспите на ореха ви притесняват, можете да се отървете от нея, като сложите обелените орехови ядки в дълбок съд и ги залеете с вряла вода. След няколко минути люспите ще се отделят от само себе си.

За 1 кг бели череши (тегло без семките):

• 1 кг захар;
• 200 грама белени орехи;
• 1 лимон;
• 100 грама вода.

Измийте черешите и почистете от семките, а на тяхно място сложете малко парченце ядка.

Напълнените череши се поставят в тенджера, поръсват се със захар и се заливат с вода.

Готвенето на пълнени бели череши не е сложен процес, но е дълъг. В края на краищата не можете веднага да го приготвите, докато не е готово, в противен случай ще заври и ще се разпространи. Следователно такова сладко трябва да се готви на 3-4 етапа. Тоест, довеждаме черешите до кипене, варим 5-7 минути, отстраняваме тенджерата от котлона и оставяме да се накисва, докато изстине напълно.След това отново поставете сладкото на огъня и отново оставете да ври не повече от 5 минути. Колко такива пасации са необходими зависи от сочността на черешите. В крайна сметка, колкото повече вода има, толкова по-дълго ще се сгъсти сиропът.

При последното кипене добавете тънко нарязан лимон към сладкото, оставете сладкото да заври отново и можете да го изсипете в стерилизирани буркани.

По-добре е да съхранявате такова сладко на хладно място и не повече от 6 месеца.

Ядките от престой в сироп за толкова дълго време могат да променят вкуса и плътността, което няма да се отрази много добре на вкуса и вида на сладкото.

Как да си направим сладко от бели череши, вижте видеото: