Как да подготвим захаросан пъпеш за зимата: най-добрите рецепти за захаросан пъпеш у дома

Как правилно да подготвим пъпеш за захаросани плодове

За да приготвите тази сладост, изберете плодове с твърда плът, за предпочитане неузрели. В противен случай вместо апетитни парчета ще получите картофено пюре. Измийте добре плодовете, отстранете кожата и семките. Нарежете пулпата на малки парчета.

След това можете да приготвите захаросан пъпеш по няколко начина.

Метод 1

За приготвяне вземете: 1 кг пъпеш, 1,2 кг захар, 2 чаши вода.

Сварете вода, добавете захар. Варете сиропа, докато захарта се разтвори напълно. Поставете парчета пъпеш в кипящия сироп и гответе 3 минути.

Свалете от огъня и оставете да престои 12 часа. Направете това 3-4 пъти.

Когато парчетата станат прозрачни, ги поставете в гевгир, за да може сиропът да се отцеди напълно. След това трябва да изсушите пъпеша.

Метод 2

Ще ви трябват: лимонов сок - 3 супени лъжици, пъпеш 1 кг, захар 1 кг.

Покрийте пъпеша, нарязан на парчета със захар, изчакайте няколко часа, докато сокът излезе.

Налива се лимонов сок и се слага на котлона. След като заври, гответе на слаб огън за 2 минути, изключете. Оставете да престои 8-10 часа. След това повторете стъпките 4-5 пъти. Пъпешът е готов, когато стане прозрачен. Поставете го върху сито и отцедете сиропа. Изсушете захаросани плодове по един от методите по-долу.

Как да изсушите захаросани пъпеши у дома

На слънце

Можете да изсушите захаросан пъпеш на открито, като поставите парчетата на един слой върху чиния. Това сушене може да продължи 3-4 дни.

Във фурната

Поставете готовите парчета плодове върху покрита с пергамент тава за печене. Сушат се при температура 70-80 градуса на леко отворена врата на фурната 4-5 часа.

В сушилнята

Поставете парчета захаросан пъпеш в тави на тънък слой. Задайте температура на 65-70 градуса, изсушете за 5-6 часа.

Във видеото kliviya777 ще сподели тайните на приготвянето на захаросан пъпеш

Как да определите дали захаросаните плодове са готови

Готовите захаросани плодове не отделят влага при натискане, те са еластични на допир и имат полупрозрачен светложълт цвят.

Как да съхранявате захаросан пъпеш

Препоръчително е да съхранявате сладките в стъклен буркан с плътен капак или в хартиен плик на хладно и сухо място. При правилно съхранение захаросаният пъпеш може да се съхранява 8-10 месеца.

Не пропускайте да намерите време през лятото, за да приготвите този невероятен деликатес.

След това е много по-приятно да ядете захаросани плодове, направени със собствените си ръце, отколкото да купувате непознати неща в магазин на прекомерна цена. Приготвени с любов, те ще ви доставят удоволствие и полза.