Как да си направим доматен сок у дома
На пръв поглед може да изглежда, че приготвянето на сок от домати е много проста задача, но трябва не само да се съхранява в продължение на много месеци, но и да се запазят всички полезни вещества в него. Затова на помощ винаги идва доказана стара рецепта от моята баба, със снимки стъпка по стъпка.
За да приготвите доматен сок, ще ви трябва сокоизстисквачка, за предпочитане такава, която изстисква сока и пулпата. И ние също се нуждаем от:
домати - 10 кг;
сол - 1 с.л. л. (вкус).
Как да си направим домашен доматен сок
Нека започнем да правим подготовката, като измием добре доматите и отстраним различните дефекти, ако има такива. Обикновено има дефекти, защото всякакви домати стават за доматен сок, но най-красивите отиват цели в буркана.
Нарежете доматите на парчета, подходящи за сокоизстисквачка. Обикновено е достатъчно да нарежете плода на три или четири части.
Изцедете сока и пулпата и изхвърлете люспите и семената.
Поставете получения сок в удобен съд на огъня. Контейнерът не трябва да е прекалено пълен, тъй като сокът по време на процеса на кипене ще образува пяна, която трябва да се отстрани.
След като заври, посолете и варете доматения сок около 10-15 минути.
Залейте със сок подготвени буркани и навийте със специален ключ. Обърнете бурканите и ги покрийте с кърпа.
Оставете бурканите да изстинат, след което ги поставете на хладно място за съхранение.
Този домашен доматен сок ще направи отличен борш, сос или ще бъде чудесно допълнение към пържени картофи. Този сок може да се съхранява около 2-3 години, което е много добре, защото в добра година можете да приготвите здравословна напитка за няколко години напред.
Категории
- В собствения си сок (39)
- Гъби за зимата (58)
- Замръзване (137)
- Как да съхраняваме (154)
ецване (228)
- Месо за бъдеща употреба (138)
- На бележка (20)
Напитки (213)
- Разни (136)
- Риба за бъдеща употреба (80)
- Салати (151)
- Сладки препарати (634)
- Туршия-ферментация (166)
- сосове (59)
- Сушене (141)
