Как да си направим сладко от ranetki: начини за приготвяне на вкусно сладко от райски ябълки за зимата

Избор и подготовка на ябълки

Ранетки, независимо къде сте ги взели, в магазин, на пазара или от собствения си парцел, трябва да се измият. Най-добре е да накиснете ябълките в топла вода за половин час. След това всеки плод се измива с гъба и се изплаква с чиста течаща вода.

В зависимост от рецептата ябълките се нарязват на половинки или се оставят цели.

Технология за приготвяне на сладко от ранетки

Консистенцията на сладкото е гъста маса, подобна на пюре.За да се постигне това, ябълките първо се варят до омекване и след това се смилат до гладкост. Към пюрето се добавя захарта и сладкото се вари до омекване.

Консистенцията на десерта показва, че е време да го свалите от огъня. Сладкото трябва да остане върху лъжицата, а не да капе от нея. Тъй като масата, доведена до готовност, е доста гъста, се обръща специално внимание на непрекъснатото разбъркване на продуктите, за да се предотврати изгарянето.

Методи за готвене

Вариант 1 – Варене на ранетки във вода

Ябълките по 1,5 килограма в зависимост от големината могат да се използват цели или нарязани на няколко части. Не е необходимо да белите кората или да изрязвате сърцевината. Плодовете се поставят в тенджера и се заливат с 1,5 чаши вода. Не забравяйте да покриете купата с капак и да я поставите на огъня. След 15 минути ябълките се изваждат с решетъчна лъжица и се прехвърлят в цедка. По-добре е да смилате плодовете докато са горещи, с помощта на лъжица или дървена шпатула. Течността, в която са варени ранетките, се прецежда, подправя се със захар и се пие като компот.

Към ябълковото пюре добавете 700 грама захар и разбъркайте добре. Доведете сладкото до готовност на слаб огън. Обикновено след 20 минути масата става гъста и може да се опакова в буркани. По-добре е да използвате малки контейнери от 250-500 грама. Преди употреба го измийте и го залейте с вряща вода. За постигане на максимална стерилизация бурканите се запарват за 15 минути. Ако не планирате да съхранявате конфитюра много дълго време, тогава обработката на контейнера с вряща вода ще бъде напълно достатъчна.

Вариант 2 – Във фурната

Това сладко се приготвя, както и в предишния случай, на огън, но ябълките първо се пекат във фурната. За да направите това, температурата на нагряване на устройството се настройва на 160-180ºС.Времето за топлинна обработка е 25-30 минути. За да се ускори този процес, ранетките могат да се нарежат наполовина и да се подредят на един слой с разреза нагоре. Ако ранетките са много сочни, тогава не се добавя вода, но ако са сухи, тогава се наливат 50 милилитра течност, не повече.

Омекналите ябълки се претриват през сито и се подправят със захар. За всеки литър ябълково пюре вземете 600 грама захар. Сладкото се довежда до готовност на котлона по технологията, описана в предишната рецепта.

Вариант 3 – Микровълнова

Малка порция сладко може да се приготви в микровълнова фурна. За целта 300-350 грама ябълки се нарязват на четири части. Всеки резен се освобождава от семките. Поставете ранетките върху плоска чиния, за предпочитане на един слой, като ги поставите с кожата надолу. Налейте малко вода на дъното на съда, достатъчни са три супени лъжици. Устройството е настроено на микровълнов режим на максимална мощност. Време за готвене – 3 минути. След сигнала проверете готовността на разфасовката с клечка за зъби. При необходимост времето за работа се удължава с още 1 минута.

Оставете изпечените ранетки леко да се охладят и след това изстържете пулпата от кожата със супена лъжица. Блендер ще ви помогне да постигнете хомогенност. Разбийте пюрето със захарта за около минута. Не ви трябва много гранулирана захар, буквално 3 супени лъжици.

Пюрето се прехвърля в огнеупорен съд и се изпраща в микровълновата фурна. При среден режим на работа конфитюрът е готов за 2 минути.

Каналът RecipeLand споделя с вас рецепта за приготвяне на сладко с помощта на месомелачка

Как да съхранявате сладко от ябълки Ranetka

Готовият десерт от ranetki се съхранява по същия начин като всяко друго сладко от ябълки.Продуктът в добре стерилизирани буркани няма да загуби свойствата си в продължение на една година, а конфитюрът, затворен в просто измит сух съд, може да се съхранява в продължение на 6 месеца.