Как да приготвите свински карбонат или проста и вкусна рецепта за печено свинско месо.

Карбонадата е месен деликатес, познат на всички със своя деликатен вкус и изключителна сочност. Тази дума често се използва с буквата "t" - карбонат. И въпреки че това не е правилно, тази опция все още е най-използваната. Затова не се изненадвайте, когато срещнете двойно изписване на дума в текста. Но ние сме малко разсеяни, нека да стигнем до точката - как да приготвим свински карбонат.

съставки: индийско орехче, свинско, сол, чесън

За производството му се използва най-ценната част от трупа - месестият гръбен мускул (филе). Дебелината на сланината върху него като правило не надвишава 0,5 см. За да приготвите това печено месо у дома, не са необходими специални умения или много време. След като извършите няколко прости манипулации със свинското филе и го изпратите във фурната, ще получите вкусен домашен продукт с умерено количество мазнина. Ще бъде без никакви химически добавки или изкуствени консерванти.

Приготвяне на карбонат.

За 1 кг месо трябва да вземете 40 г сол; 0,1 g индийско орехче; скилидка чесън.

Когато отделяте филето от филе, е важно да се опитате да се уверите, че по цялата дължина на избраното парче месо остава равномерен слой мазнина с дебелина около 1 см. Този слой мазнина ще помогне на вашия продукт да запази своята сочност и да му придаде изискан вкус.

Направете леки разрези по повърхността на парче месо с нож. Натрийте го със сол, индийско орехче и наситнен чесън (може и без чесън).

Поставете полуготовия продукт върху тава за печене с мазнина нагоре и поставете във фурната.

Печете месото за 2,5-3 часа, докато се образува златиста апетитна коричка.

Увийте охладената готова карбоната в целофан или пергамент и я съхранявайте в хладилника.

Свински карбонат

Тънко нарязаното домашно печено свинско, с божествения си аромат и ярък вкус, ще се превърне в любим деликатес на цялото семейство. Такова лакомство ще изненада и ще предизвика искрено възхищение на вашите приятели, събрани на празничната трапеза.

И в това видео неговият автор, Cookingtime Ru, предлага своята оригинална рецепта за това как да си направите карбонат у дома. Гледайте и гответе вкусно!