Как да готвя гулаш за зимата - проста рецепта за приготвяне на месо за бъдеща употреба.

Как да готвя гулаш за бъдеща употреба у дома.

Вземете прясно месо, което харесвате. Свинското или телешкото месо се нарязва на парчета с размери 3 на 3 см и се посолява малко повече от обикновено.

Поставете ги върху голяма плоска чиния, като едната страна лежи върху дъска за рязане. Това е необходимо, за да се отцеди излишната влага от месото. Дръжте месото в това състояние за 8 часа - през това време парчетата дори ще изсъхнат малко.

В дълбока широка тенджера се разтопява обилно количество свинска мас и в нея се потапят парчетата месо.

Когато месото се запече добре от всички страни, го прехвърляме в литрови, предварително стерилизирани буркани.

Месото се залива с врящата мас, в която се е пържило. Когато наливате мазнина в месото, във всеки буркан добавете по 3-4 зърна черен пипер. Уверете се, че гулашът е изцяло покрит със свинска мас.

От дебел целофан изрежете кръгове, които трябва напълно да съвпадат по размер с отвора на буркана. Поставете целофан директно върху мазнината - той ще предотврати контакта на месните продукти с въздуха.

Покрийте бурканите с пластмасови капаци и увийте отгоре пергаментова хартия, напоена с водка. Можете да замените пергамента с целофан, но закрепете и двете със здрав конец. За да запазите по-добре месото, пържено без стерилизация, увийте бурканите в тъмна хартия и ги съхранявайте на доста хладно място.

Консервираното месо без стерилизация ще ви даде възможност да приготвите вкусен гулаш без ненужни проблеми и с минимално време. И ако загреете препарата в тенджера и добавите към него задушени зеленчуци, ще получите много задоволително и вкусно второ ястие.