Как да си направим сладко от орлови нокти - стъпка по стъпка рецепта за приготвянето му за зимата

Едно от най-мощните средства за поддържане на имунитета през зимата е сладкото от орлови нокти. Приготвя се по различни начини. Някои хора обичат сладко със семена, други предпочитат желеподобна маса. Със семена сладкото се оказва леко тръпчиво, докато смляното сладко има по-деликатен вкус и консистенция. Но и двата варианта са еднакво здравословни и вкусни.

съставки: орлови нокти, захар
Време за отбелязване: лято

Орлови нокти, в зависимост от района на растеж, има различна степен на съдържание на захар и киселинност. Следователно, трябва да изберете количеството захар въз основа на качеството на плодовете. Средно съотношението захар към плодове е 1: 1; в някои случаи трябва да вземете малко повече захар.

Измийте горските плодове. Ако са презрели и леко смачкани, всичко е наред, най-важното е да не са гнили или мухлясали.

Изсипете плодовете в тенджера и ги смесете със захарта. Не чакайте да пуснат сока, а с дървена лъжица разбъркайте плодовете, за да си пуснат сока. Ако плодовете са малко сухи, можете да излеете чаша вода в тигана.

Сложете тенджерата на котлона и разбъркайте, докато плодовете се сварят. След това намалете котлона, така че орлови нокти едва да къкри и гответе, докато плодовете се сварят напълно и захарта се разтопи. Обикновено това става за 10-15 минути, в зависимост от броя на плодовете.

Свалете тенджерата от котлона и леко охладете. Смелете орлови нокти през цедка, за да отделите семките и да направите гладко горско пюре. Това не е необходимо, но ако искате да се отървете от семките, това е единственият вариант.

Поставете тигана обратно на котлона и го оставете да заври. Не забравяйте да отстраните пяната, която се образува по време на варенето.

Конфитюрът от орлови нокти трябва да се вари, докато масата се намали до 1/3 от първоначалния обем.

Проверете готовността на сладкото с капка. Охладете чинията, добавете капка сладко върху нея и я наклонете. Ако потече капка, това означава, че сладкото още не е готово. Ако капката остане на мястото си, тогава е време да изсипете сладкото от орлови нокти в сухи, стерилизирани буркани и да навиете този вкусен и здравословен десерт за зимата.