Как да си направим сладко от лют червен пипер у дома: оригинална рецепта за люто сладко

Сладкото от чушки се приготвя от смес от чушки - люти (люти) и чушки. И можете да промените съотношението на тези две чушки, за да направите по-люто или по-меко сладко. Захарта, която е част от сладкото, потушава горчивината и прави сладко-киселото, изгарящо сладко незаменимо за хапки, сирена и месни ястия.

съставки: български пипер, лют червен пипер, захар, Ябълков оцет
Време за отбелязване: лято, Есента

Всяка домакиня си прави рецепта за сладко от чушки и аз ви представям една от тези рецепти. Много е просто, което не може да се каже за вкуса на сладкото.

съставки:

Пипер -1 кг;
750 г – български;
250 г – лют червен пипер;
Захар – 1 кг;
Ябълков оцет или лимонов сок - 50 гр.

По-добре е да вземете чушки, които са червени и месести. В края на краищата той е необходим за обем, а тънкостенните чушки имат само една кора. Цветът по принцип не влияе на вкуса, но ако искате червено сладко, тогава е по-добре да използвате червен пипер. Жълтият пипер прави сладкото оранжево.

Носете ръкавици, когато белите лютите чушки. Той е много остър и трябва да се борави много внимателно.

Почистете чушката от дръжките, семките и нарежете.

Може веднага да смелите чушката в блендер или да го направите по-късно, когато се задуши.

Сложете всички чушки в тиган с дебело дъно, залейте с оцет, няколко супени лъжици вода, покрийте съда и оставете да къкри на слаб огън.

Чушката се разбърква от време на време и се задушава до омекване.

Сега трябва да смелите пипера, ако не сте го направили преди. По-добре е пиперът да се смила през сито. Така се премахват семките, ако случайно сте ги пропуснали и твърдите части на кората.

Поставете пюрето от чушки обратно в същия тиган с дебели стени, добавете захар, разбъркайте и оставете да къкри чушката отново за 30-40 минути на много слаб огън.

Сладкото от чушки с право може да се счита за зимна заготовка. Ако го навиете в стерилизирани буркани и го сложите в килера, може да издържи до 2 години, без да промени вкуса си. По всяко време можете да отворите буркан с пикантно сладко и да подарите на гостите си „ястие от главния готвач“. И никой не може да се съмнява, че това е от главния готвач на елитен ресторант.